運(yùn)城晚報訊（記者 樊慧敏）從市人民政府辦公室獲悉，為加強(qiáng)餐廚垃圾管理，促進(jìn)餐廚垃圾減量化產(chǎn)生、無害化處理和資源循環(huán)利用，維護(hù)城市市容環(huán)境衛(wèi)生，我市出臺了《運(yùn)城市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》自11月18日起施行，有效期5年，適用于我市中心城區(qū)范圍內(nèi)餐廚垃圾的產(chǎn)生、投放、收集、運(yùn)輸、處置、利用及相關(guān)監(jiān)督管理活動。

  《辦法》所稱的餐廚垃圾，是指除居民日常生活以外從事餐飲服務(wù)、單位供餐、食品生產(chǎn)加工等活動中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄油脂等廢棄物。其中，廢棄油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物，餐廚垃圾產(chǎn)生單位是指在生產(chǎn)、經(jīng)營過程中產(chǎn)生餐廚垃圾的單位和個體工商戶。

《辦法》規(guī)定，餐廚垃圾的管理應(yīng)遵循政府主導(dǎo)、社會參與、市場運(yùn)作、綜合利用的原則，鼓勵社會力量從事城市餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、處置及資源化利用。

餐廚垃圾經(jīng)營性收集、運(yùn)輸、處置單位應(yīng)具備《城市生活垃圾管理辦法》規(guī)定的許可條件，取得生活垃圾經(jīng)營服務(wù)許可、辦理許可證。未取得生活垃圾經(jīng)營服務(wù)許可證的單位和個人不得從事城市餐廚垃圾經(jīng)營性收集、運(yùn)輸和處置活動。倡導(dǎo)收集、運(yùn)輸服務(wù)單位在運(yùn)輸設(shè)備和容器上統(tǒng)一“餐廚垃圾”字樣標(biāo)識；建立餐廚垃圾收集、運(yùn)輸臺賬。餐廚垃圾收集運(yùn)輸服務(wù)單位、處置單位因突發(fā)事由需要暫停收集運(yùn)輸服務(wù)或處置的，及時向城市管理部門報告并采取應(yīng)急處理措施。

《辦法》鼓勵新的餐廚垃圾產(chǎn)生單位在開業(yè)前向城市管理部門報告餐廚垃圾的種類、預(yù)測數(shù)量，以及委托運(yùn)輸、處理的去向。鼓勵餐廚垃圾產(chǎn)生單位主動與取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可的單位簽訂餐廚垃圾收集、運(yùn)輸服務(wù)協(xié)議，將餐廚垃圾交由取得餐廚垃圾收集、運(yùn)輸許可的單位收集運(yùn)輸；鼓勵和倡導(dǎo)餐廚垃圾產(chǎn)生單位通過分類投放、凈菜上市、改進(jìn)加工工藝和文明用餐等方式，采取在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識、供應(yīng)小份菜、開展節(jié)約獎勵活動、提示適量點(diǎn)餐、提供分餐服務(wù)等其他有助于減量的措施，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量；鼓勵餐廚垃圾產(chǎn)生單位建立餐廚垃圾產(chǎn)生臺賬，真實(shí)、完整記錄餐廚垃圾的產(chǎn)生時間、種類、數(shù)量、去向等情況。

此外，《辦法》禁止任何單位和個人將餐廚垃圾、廢棄油脂等非食品原料加工為食用油脂使用或銷售。禁止從事畜禽養(yǎng)殖的單位和個人使用未經(jīng)高溫處理的餐廚垃圾飼喂家畜。