記者 范 娜 通訊員 史龍斌

酥梨、玉露香梨、“紅香酥”梨……提起這些品種的梨，相信很多人耳熟能詳。然而，最近在鹽湖一果園，新品種梨“紅酥寶”試種成功，猶如一顆投入果品種植圈的石子，激起了不小的漣漪。

試種“紅酥寶”梨的是運城市百忍堂家庭農場。近年來，該農場從引進“紅酥寶”新品種，到實施精細化管理，再到開門迎客隆重推廣等，展示了該品種梨獨特的品質和潛力，為我市梨果產業蹚出了一條提品質、展魅力、增效益的創新之路。

9月4日，“紅酥寶”梨開園采摘第一天，記者深入百忍堂家庭農場的梨園，近距離了解這個顏值與價值并存的新梨品。

雙保障，新老品種同時抓

9月4日8時許，車輛剛駛進位于鹽湖區金井鄉南扶村百忍堂家庭農場的梨園，一個個掛在枝頭的個大、外表呈淡粉色的果品就映入了我們的眼簾，遠遠望去，這些果品既像是蘋果，又像是桃子。

“這就是我們試種的新品種梨‘紅酥寶’。”百忍堂家庭農場負責人張蓓為我們解惑，當天是“紅酥寶”開園采摘的第一天，早上6點多，20多名工人就開始在梨園忙活了。

走進梨園最深處，在一樹樹稠密的淡粉中，戴著專用手套的工人正輕輕地把一個個梨從樹上摘下來放入身邊的桶里，當桶裝滿后，便把桶送到旁邊專門負責裝筐的工人那里。裝筐的工人同樣像對待寶貝一樣，把一個個梨按不同規格輕輕擺放到不同的筐里。

“我們的工人都是經過專業培訓的。梨皮薄，在采摘過程中要輕拿輕放。大規格的梨一排能放12個，規格小點兒的一排能放15個，一筐能裝近30斤。”張蓓隨手從一個筐里拿起一個梨介紹，這個梨的規格能達到100毫米。咬一口，皮薄肉脆汁甜。

為啥要種“紅酥寶”這個新品種？張蓓打開了話匣子。

運城市百忍堂家庭農場注冊成立于2020年，在南扶村流轉了260多畝連片土地從事“紅香酥”梨的種植、貯藏及銷售活動。“紅香酥”在運城已有30多年的種植史，受一家一戶地塊小、用工多、種植戶不斷增多等因素制約，近年來，效益并不高。

怎樣才能既保持住“紅香酥”梨產業的發展，又不受品種單一限制而開辟新的賽道？

一方面，為推動“紅香酥”梨由“能吃”向“好吃”乃至“想吃”的轉變，張蓓總結父輩們30多年“紅香酥”梨的栽培經驗，憑借自家農場生產的“紅香酥”梨質量過硬、品相頗好、甜度較高、口感可人的特征，通過注冊“百忍堂”商標、品牌營銷、網紅推銷、訂單銷售等途徑，為“紅香酥”梨披上了靚麗的“衣裝”。農場先后與全國多個水果市場簽訂購銷合同，“百忍堂”“紅香酥”梨受到國內外市場和客戶的青睞，成為進駐水果市場備受歡迎的“紅香酥”梨品牌之一，年銷售200余噸，銷售額超100萬元。

在為“紅香酥”產業轉型升級的同時，張蓓和家人還前往外地參觀學習，經過慎重考慮，最終引進了“紅酥寶”梨新品種。

張蓓介紹，2020年，農場通過在梨園里間隔一棵接穗嫁接一棵新品種的方式，開始了“紅酥寶”梨試種植。

老百姓用“桃三杏四梨五年”的俗語，表示不同果樹的結果時間。但在2022年，百忍堂家庭農場梨園的“紅酥寶”就零星結出了果子，果型和酥梨一樣飽滿，果柄較為柔軟，口感酥脆香甜，給張蓓和家人帶來了不小的驚喜。

精管理，每個環節嚴把控

在百忍堂家庭農場梨園，吸引眼球的，除了滿枝頭高顏值的“紅酥寶”，還有梨園上空的雙層高架微噴設施。

采訪當天，在梨園東邊，這套雙層高架微噴設施正在作業。只見空中的一排噴頭將水進行了霧化，接近地面的一排旋轉噴頭噴出了細細的小水柱。站在地頭望向梨園，空中霧氣彌漫，整個梨園仿若置身于仙境中。

“這套設備最大的好處就是高效節水、省工，手機上一點，就能坐到空調房里去了。”家庭農場工作人員賈世凱一邊介紹一邊點開手機上一個叫作“農易施”的App，點開“水肥機”，出現10個灌區的頁面，隨手點開2號灌區，不遠處的一片梨園不一會兒就變成了“仙境”。

張蓓說：“這套設備還有個好處，就是澆水很均勻。梨園的地不是很平整，以前澆地的時候，有的地塊澆不上。這套設備澆得很勻，用著很放心。梨園什么時候澆水、什么時候施肥，都聽我爸的指揮。我爸是老果農，種了一輩子梨，經驗很豐富，他主要負責梨樹每個環節的技術管理問題。”

張蓓的父親正是張立躍，彼時他正在向前來考察的同行傳授自己的梨樹種植管理經驗。

“‘紅酥寶’今年是第三年掛果，對于這個新品種究竟該怎么管理，我目前還沒有吃準，但它和‘紅香酥’的管理絕對不一樣。每個品種都有其獨特的特性，‘紅酥寶’管理的關鍵在哪，我現在都還在摸索。”提起自己的老本行，張立躍侃侃而談，就“紅香酥”這個品種而言，用老百姓的話說，它就像個“乖孩子”，皮糙肉厚，容易侍候。不管施肥多少、澆水多少，它都能照樣掛果，只是含糖量和品質會有所不同。然而，經過4年的觀察，他發現“紅酥寶”的有機肥必須要跟上，就跟美女一樣，需要打扮和美容。與“紅香酥”相比，“紅酥寶”顯得很嬌氣、嬌貴。

梨要管理好，肥一定要跟上。為了給嬌氣的“紅酥寶”找一個好的肥源，張立躍專程前往河南省濟源市陽光兔業科技有限公司的養兔基地考察。

陽光兔業的養殖規模在全國都排得上號，兔糞對他們來說是麻煩，是垃圾，但對張立躍來說卻成了寶貝。去年，張立躍以900元一噸的價格買了350噸兔糞，今年對方給了他優惠，他決定投資35萬元用于購買兔糞。

“不管怎樣，在梨樹管理的各個環節，我們始終圍繞‘原生態’3個字來操作。只要做到‘原生態’，其他問題都會迎刃而解，在這方面沒有捷徑可走。”張立躍說。

不僅在梨樹管理方面嚴要求，在梨果分選上，農場同樣追求高標準。

去年8月，農場以120萬元的價格從江西引進了一套智能分選設備。

記者走進位于鹽湖區龍居鎮南花村的百忍堂果庫分選車間，見到了這套正在作業的智能分選設備。

在上料區，兩名工人把梨放進猶如縮小版汽車輪胎一樣的一個個橡膠托盤里，托盤托著梨隨流水線去往下一個環節，檢測每個梨的紅度，有無黑星、殘次等，隨后，根據每個梨的重量，托盤把梨運往不用的支線。6條支線，每條邊上都有兩名工人在動作麻利地取梨、裝箱、包裝封口，然后一個個空托盤從回車線回到上料區。

“這臺設備的核心功能是1分鐘可檢驗182個梨。”張蓓說。

強推廣，引領果農共富裕

“紅酥寶”梨開園采摘第一天，梨園就迎來了第一波考察的7名客人。

這7人來自臨猗縣猗氏鎮馬營村，領隊的是梨農荊高進。

“我家種了6畝梨樹，這幾年效益不太好，聽說這里的新品種試種成功了。去年9月初，我和果農荊剛就趕過來一次，發現這個品種不但外觀漂亮，而且口感很好。”舉著手機在為一棵掛滿粉紅色梨的樹拍照的荊高進說，去年回去的時候，農場還給他們每人帶了兩個“紅酥寶”。

看著這么好看的梨，荊剛舍不得吃，只嘗了一個，另一個被他用來作實驗：在常溫下看能存放多久。結果令他大為吃驚。他說：“我們是去年9月5日來的，拿回去的那個梨竟然放到今年‘六一’前夕還好好的，只是手感捏著沒有剛摘下來梨硬。”

荊剛存放的這個梨最后被嫂子王秋亮吃了，王秋亮嘗了后直說口感很好，今年也就跟著過來考察了。

“我家有8畝棗園，冬棗管理比較麻煩，就想換個水果種。今天一起過來親眼看一看，發現‘紅酥寶’這個品種的梨掛在樹上好看，吃到嘴里好吃，更堅定了把冬棗改換成‘紅酥寶’的信心。”王秋亮說。

雖然還沒到盛產期，但在去年，“紅酥寶”已經得到了市場的認可。據了解，去年農場成熟的“紅酥寶”雖少，但全部銷往了上海、福建、廣東等東南部沿海城市的商超和高檔水果店。在南京一高檔水果店里，一公斤“紅酥寶”賣到了16元的價格。

“今年‘紅酥寶’的產量比去年好一點，有客商以3塊多的地頭價收購，被我們回絕了。‘紅酥寶’還沒到盛產期，五六年后進入盛產期，收益會更高。”張立躍說。

相較于“紅香酥”，“紅酥寶”較高的收益吸引了一波又一波前來考察的果農。除了荊高進一行，還有來自臨晉、七級、孫吉等鄉鎮的果農。而農場也會為他們帶些新品種的嫁接苗木，力所能及推廣這一新品種。

“農場從成立之初，就把帶領當地果農共同富裕作為行動指南。”張蓓說，他們采取農場先試、風險自擔、成熟推廣、技術共享、滾動發展、攜手共贏的辦法，幫助果農增收。下一步，農場將堅持綠色、生態的發展理念，拓面擴圍、做大規模，加快用現代科學技術改造傳統果業的步伐，積極推廣應用新技術、新標準，推行綠色生產方式，持續改善生產基礎設施，加強新品種梨苗木的繁育、推廣，病蟲害防控技術研究等，以更高標準推動果業種植高質高效發展，為推動鄉村產業興旺、農民富裕探索有益路徑。

百忍堂家庭農場的發展，得到了相關部門的認可。市農村經濟事務中心相關科室工作人員說，作為我市眾多的省級示范家庭農場典型代表之一，近年來該家庭農場用心學習應用新理念、新技術、新設備，加快推動農業前沿科技成果轉化，開展梨果新品種引進、培育、推廣，打造高標準現代化綠色生態果園基地，有效帶動了我市梨果種植品種更新、品質提升和傳統果業提檔升級，為果業發展適度規模經營探索出了一條可借鑒、可推廣的成功道路。