□記者 范楚喬 郝麗莎 文圖

“以前，我們主要做香菇種植，現在，企業已經形成了香菇種植、初加工、深加工產業鏈條。”近日，在垣曲縣皋落鄉皋落村的娟娟種植專業合作社基地，記者見到了“90后”創業者張丫。

張丫介紹香菇醬等產品

山中鳥鳴清脆悅耳，林間綠樹郁郁蔥蔥。跟隨張丫走在被小雨浸濕的路面，清新的空氣令人神清氣爽。

一個個大棚有序矗立在大地，數不清的菌棒整齊排列在架上，一朵朵蘑菇悄悄地生長……當許多大學生畢業后在大城市落戶、扎根時，張丫選擇了回鄉創業，來到山間田野，成為一名新農人。

合作社有了“新鮮血液”

“合作社現在共有4個基地，我們現在所在的這個皋落基地，是我回鄉后第二年建立的。當時的想法是，傳統的種植業發展慢、利潤也不高，應該考慮轉型發展。”張丫說。

娟娟種植專業合作社負責人席娟娟是垣曲縣有名的產業帶頭人，通過發展香菇產業帶動了不少群眾就業增收。她正是張丫的母親，也是張丫創業的榜樣。

工人制作平菇菌棒

為推動香菇產業可持續、高質量發展，張丫加入創業團隊后，提出“發展產業鏈、進行深加工”的轉型方向，得到了團隊成員的支持。

“之前，我們種植的香菇主要銷路是批發，利潤并不多。后來，一個客商一次性采購了1000多份精品干花菇，我從那時候意識到了產品多樣化的重要性。”張丫說。

合作社現在已有干香菇、鮮香菇、木耳、猴頭菇、羊肚菌等多種農產品，還開發出了香菇醬、手撕香菇、香菇脆片等深加工產品。目前，正在研發食用菌罐頭。

食用菌罐頭具有營養豐富、易儲存等優點，市場潛力大。合作社近期已經和韓國客商達成了初步協議，生產車間建設等事宜正在有序推進。

張丫說，垣曲縣地處中條山腹地，山林面積廣闊、林業資源豐富，合作社制作菌棒所用的木屑就源于山上的野生樺櫟樹，種出來的香菇比較厚實、口感好。

合作社推出的深加工產品品牌名是“菇翁”，意為采香菇的老翁，是張丫自己設計創作而成，初衷是希望獨具特色的形象設計在同類商品中更有辨識度，便于打開知名度。

在張丫等人的努力下，合作社的規模不斷擴大，產品持續更新，帶動就業的人數也在增加。“目前，我們的盈利分為兩部分，鮮品和香菇醬等深加工產品。深加工產品主要在線下特產店等處銷售，能占到整體營業額的40%。”張丫說。

做強產業助農增收

通過參加山西省星火項目創業大賽，張丫收獲了很多創業經驗，增強了創業信心，受益頗多。去年參賽時，張丫得到了人社部門、評委老師及同行創業者的指點和幫助，取得了市級三等獎、省級二等獎的好成績，獲得了8.3萬元獎金。

今年，張丫作為一名“前輩”，為垣曲縣各參賽項目負責人進行了路演指導，幫助他們更好地展示企業特色和創業者風采。

在皋落基地，記者看到10余名工人正嫻熟地制作平菇菌棒。“我在這兒干了近10年。活兒不重，收入也不錯，住得遠了管接管送，天氣不好還能住在基地，在這兒上班特別安心。”垣曲縣蒲掌鄉蒲掌村的郭雙燕說。

生長中的蘑菇

“目前，我們合作社4個基地每年能帶動300余人就業，以農村富余勞動力為主，主要從事摘菇、裝袋等工作。”張丫說，合作社還建立了研學基地，讓孩子們通過現場采摘、手工制作等方式了解食用菌的相關知識。

談及未來，她說，合作社將以各香菇基地為中心，充分發揮人力、資源、技術和銷售等優勢，帶動更多農戶增收致富，把垣曲縣的食用菌產業發展成為鄉村振興的優勢產業和國家級現代農業食用菌產業示范區。

“政府很支持大學生回鄉創業，家鄉發展需要年輕血液的注入。”張丫說，“老一輩在家鄉這片熱土上奉獻了青春和熱血，我們年輕人也應該把這份熱愛傳承下去，為產業發展、助力鄉村振興貢獻智慧和力量。山間田野也可以大有作為，希望更多年輕人加入這個隊伍，共同建設家鄉。”

記者手記：

青春年華奮斗在鄉間沃土

創業經歷侃侃而談，創業思路清晰明了，虛心好學、積極上進……相較于一年前參加星火項目創業大賽時的樣子，如今的張丫更加成熟自信。

像張丫一樣，我市有許多年輕人外出求學、工作多年后返鄉創業。他們接過長輩的接力棒，一頭扎進田間地頭，走進工廠、果園。

創業過程中，他們也經歷過迷茫與困惑，遇到過挫折與困難。但憑著對家鄉的熱愛和不服輸的干勁，這些年輕人在不同領域做出了不凡的成績，收獲了精彩的人生。

他們的腳下多了泥土，鄉村振興多了青春力量。他們的新思想、金點子，更新了傳統農業發展模式，讓鄉村產業發展邁上了新階段，幫越來越多的農村富余勞動力就近就地實現了就業增收。

奮斗者，正青春。新時代，勇追夢。

正是有了鄉間沃土，才讓年輕創業者夢想的種子得到成長；正是有了年輕創業者的加入，廣袤鄉間才被激發出更多活力與新生。

 記者 范楚喬