記者 景斌

芮城香椿看大王。

小寒之后，氣溫稍稍回暖。走進芮城縣運強香椿專業合作社（以下簡稱“運強合作社”）的蔬菜大棚，一陣獨特的香味撲面而來。

不錯！那就是香椿的味道。在人們的傳統印象中，好像只有三四月份才能吃到香椿，但在這里，一年四季都有香椿。這在填補市場空白的同時，也產生了更多的經濟效益。

“過了元旦，香椿就一直在采摘、分揀、包裝、外運中。”運強合作社負責人說，“特別是臨近春節，市場需求量大，銷路很好。”

該合作社坐落在芮城縣大王鎮金盆村，自2012年開始種植香椿，經營模式為“公司+基地+農戶”。經過10余年的發展，該合作社現有社員108戶，主營業務是以培育香椿樹苗及銷售香椿苗木、香椿為主，同時大力引進新品種、新技術，為農戶香椿種植提供技術、培訓及信息咨詢服務等。合作社還擁有冷凍庫、保鮮庫和精品包裝車間，交易場所占地5000余平方米。合作社社員種植香椿1500余畝，帶動周邊農戶種植香椿3000余畝。

在該合作社的示范帶動下，金盆村走出了一條產業興旺之路，香椿產業形成品牌優勢，逐漸成為群眾增收致富的“搖錢樹”。從空中俯瞰合作社，大大小小的溫室大棚排列有序，連成一片，在冬日暖陽的照耀下熠熠生輝。

值得一提的是，該合作社采用矮化密植和科學的管理方式，通過配備管道加溫設施，控制香椿生長發育的溫度、濕度，進一步提升香椿品質。眼下，這些香味濃郁的新鮮香椿，會被第一時間送達北京、南京等地消費者的餐桌。

有了市場的認可和顧客的口碑，合作社的榮譽也接踵而至：“國家農民合作社示范社”“省級示范合作社”、運城市“百強示范合作社”……合作社種植的香椿也成功通過了國家農業農村部“芮城香椿”地理標志產品認證。

“目前，除了為市場提供香椿，我們還開發出了香椿芽醬等產品。”該合作社負責人十分看好香椿的未來走勢，“下一步要繼續擴大種植規模，同時把重心放在產業鏈延伸上，加工香椿粉末等。另外，還想再上一套香椿餃子生產線……”

當然，蓬勃發展的香椿產業，正是大王鎮發展壯大集體經濟、不斷完善全鎮農村經營管理體系建設的生動縮影。近年來，大王鎮認真貫徹落實芮城縣委、縣政府的部署要求，將該項工作作為一項重點工作來抓，全面推動農村經濟工作持續健康發展。

如今，香椿已成為大王鎮乃至芮城縣的招牌土特產，香椿種植也成了大王鎮發展村集體經濟、助力鄉村振興和農民增收的主抓手。該鎮有關負責人表示，今后將繼續給予更大、更多的政策支持，進一步做大、做強、做優香椿品牌，為芮城高質量發展貢獻“大王力量”。

攝影 記者 張國平 景斌