記者 付 炎

黨的十八大以來，習近平總書記多次對制止餐飲浪費行為、維護糧食安全作出重要指示批示。近年來，市機關事務管理局按照“過緊日子”和打造“精品工程”的原則，扎實做好機關食堂管理“大文章”，全面改善食堂就餐環境，著力提升服務品質，切實營造“反對浪費、崇尚節約”的良好氛圍。

精心改造，營造舒適溫馨的就餐氛圍。市委、市政府機關食堂肩負著40余家單位2000余名干部職工的就餐保障任務。針對就餐環境較差、存在安全隱患等問題，市機關事務管理局積極主動作為，在充分調研的基礎上，有力有序有效推動食堂改造升級。改造后的機關食堂簡約大氣，“反對浪費”“光盤行動”“使用公筷”等標語上桌上墻，食譜入欄、菜品列位，營造了舒適溫馨的就餐氛圍。

傾心保障，打造安全衛生的后廚環境。食品安全大于天。市機關事務管理局著眼保障機關食堂食品干凈衛生，對后廚區域進行全面改造。改造后，設施設備更加齊全、后廚環境更加衛生、操作流程更加規范，從源頭上確保了食堂規范運行和餐飲食品安全。

用心服務，形成文明用餐的良好風氣。市機關事務管理局結合食堂滿意度測評結果，推出“小份菜”“半份菜”，引導干部職工依量取菜，從而減少餐飲浪費。同時，指導機關食堂設立一線監督崗，對食堂生產、加工、服務及干部職工用餐環節出現的不文明行為進行溫馨提示、合理勸導，倡導簡約適度、文明綠色的餐飲理念，真正讓“小餐桌”帶動“大文明”。