記者 孫 雄

隨著生活水平的日漸提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求不再是簡(jiǎn)單注重“口感”和“賣相”，而是更加側(cè)重營(yíng)養(yǎng)、綠色、功能等精深加工需求。山西格瑞特酒莊有限公司從葡萄種植到精深加工發(fā)力，使葡萄產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)利益，實(shí)現(xiàn)了量到質(zhì)的變化，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力……

農(nóng)產(chǎn)品精深加工作為構(gòu)建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和利益鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要支撐。今年中央一號(hào)文件明確提出，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社和中小微企業(yè)等發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工，引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工。

近年來(lái)，我市堅(jiān)持把農(nóng)產(chǎn)品精深加工作為建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的有力抓手，把發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)作為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵支撐，聚焦10條特色農(nóng)畜產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，加快強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈步伐，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)65%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全市農(nóng)產(chǎn)品加工銷售收入達(dá)到508.92億元，占全省的15%。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，也離不開政策支持。我市爭(zhēng)取政策，扶優(yōu)扶強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在芮城、臨猗、萬(wàn)榮繼續(xù)扶持6家果品企業(yè)以及市果業(yè)發(fā)展中心實(shí)施2022年晉南蘋果優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)；積極申報(bào)芮城縣風(fēng)陵渡鎮(zhèn)為全國(guó)2022年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)鎮(zhèn)，扶持資金1000萬(wàn)元；萬(wàn)榮縣漢薛鎮(zhèn)為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)鎮(zhèn)，扶持資金400萬(wàn)元。積極申報(bào)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，推薦鹽湖、永濟(jì)、聞喜、垣曲4縣（市、區(qū)）為全產(chǎn)業(yè)鏈縣級(jí)組鏈。其中，永濟(jì)市、垣曲縣通過(guò)省級(jí)遴選，分別為小麥重點(diǎn)鏈、食用菌重點(diǎn)鏈建設(shè)試點(diǎn)，共扶持資金1200萬(wàn)元。對(duì)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)貸款貼息、高學(xué)歷人才、自建項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等開展摸底工作，積極和省廳進(jìn)行對(duì)接，爭(zhēng)取項(xiàng)目資金扶持。

“農(nóng)業(yè)發(fā)展要與科技相結(jié)合，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植附加值低，而農(nóng)產(chǎn)品精深加工擁有非常好的發(fā)展前景，只有增加科技含量，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，才能將好產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)。”在運(yùn)城市三馨食品有限公司包子、粽子生產(chǎn)車間，投料、生產(chǎn)、包裝等工序依次進(jìn)行，整個(gè)流程已經(jīng)向自動(dòng)化轉(zhuǎn)化。該公司經(jīng)理任素飛說(shuō)：“目前，我們公司已不單單拘泥于農(nóng)產(chǎn)品深加工、精加工，科技創(chuàng)新成為了推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要砝碼，每年，5000噸特色面食從這里走向山西、陜西、河北等地，速凍水餃、速凍包子、雞湯餛飩、脆皮糖糕等廣受市場(chǎng)青睞，下一步，將引進(jìn)更多的人才和技術(shù)，讓產(chǎn)品更加的多元化、多樣化。”

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農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)如雨后春筍，讓我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展看到了無(wú)限希望。而如何實(shí)現(xiàn)從粗加工到精深加工，從而產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益，我市的做法是，全力推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)、發(fā)展壯大五大產(chǎn)業(yè)集群。在果品蔬菜集群上，大力發(fā)展果脯、果醬、果醋等深加工，開發(fā)蔬菜飲料、食用菌休閑食品，培育了維之王、山里紅、金順源等龍頭企業(yè)。在飲品釀品集群上，抓好果汁、酒品、食醋等傳統(tǒng)產(chǎn)品加工，拓展推進(jìn)紅酒、柿子醋等品類，培育了格瑞特、天之潤(rùn)等知名企業(yè)。在主食糕點(diǎn)集群上，扶持蒲雪、鑫麥康、天瑞福等“運(yùn)城面粉”示范企業(yè)，做強(qiáng)做優(yōu)“運(yùn)城面粉”區(qū)域公用品牌。積極支持鹽湖福同惠、聞喜煮餅和衛(wèi)嫂饃業(yè)等企業(yè)發(fā)展。在藥材藥品集群上，集中打造中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植基地和藥茶原料生產(chǎn)基地，發(fā)展菊花、杜仲等藥茶企業(yè)46家，大力支持亞寶藥業(yè)、華康藥業(yè)兩個(gè)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在肉蛋制品集群上，重點(diǎn)開發(fā)分割肉、熟肉、快餐食品、方便休閑食品等深加工，醬鹵肉、火腿、罐頭等熟食產(chǎn)品增長(zhǎng)較快，積極支持晉星牧業(yè)、聞喜象豐、晉龍集團(tuán)、牧原集團(tuán)、溫氏集團(tuán)等企業(yè)發(fā)展壯大。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工一體化，解決了大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格低、不易保存的問(wèn)題，使平價(jià)甚至低價(jià)的農(nóng)產(chǎn)品在深加工“七十二變”后，身價(jià)倍增，同時(shí)也使以地為生的傳統(tǒng)農(nóng)民在家門口實(shí)現(xiàn)了再就業(yè)。

“下一步，我市將圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略部署，依托糧、果、菜、畜、食用菌、中藥材等特色農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)打造優(yōu)質(zhì)果菜、飲品釀品、主食糕點(diǎn)、中藥材、肉蛋制品等五大產(chǎn)業(yè)集群，使之成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興的新支撐。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。