梅花鹿在場地悠閑地“散步”，時而母子相依，時而兩兩嬉戲，沐浴著春光，看上去安詳且溫柔……

▲古靈精怪的梅花鹿

春回大地，萬物萌動，走進位于永濟市卿頭鎮的山西萃豐鹿業有限公司，養殖場里的梅花鹿讓人眼前一亮。

“眼下正是喂養梅花鹿的時候，營養必須得跟上。”該公司負責人邵建軍說，“這樣鹿茸才能長得好。”

李時珍《本草綱目》中有記載“鹿之一身皆益人”，鹿茸更是名貴中藥材。

▲鹿茸片

鹿茸，自古以來就被視為珍品。在古代，人們就懂得以酒為媒、以藥為伍汲取鹿茸中的精華來強身健體。成立于2008年的萃豐鹿業，遵循“秉承陰陽之天道、濟愛乾坤之圣民、樂哉春秋之逍遙”的中醫理念，致力于中國傳統養生保健品的研發及標準化生產。“萃豐健酒”，便是萃豐鹿業的代表作之一。

要生產高質量的鹿茸酒，那么鹿茸就必須是高質量的。據介紹，鹿茸的品質優劣主要取決于其所含血紅細胞的多少，而血紅細胞的多少，就要從鹿的飲食上下功夫。

▲鹿茸

“要定期給梅花鹿喂食桃子、水果、豆漿等富含鐵元素的食物，那樣長出來的鹿茸才有保證。”邵建軍說。

據介紹，天熱的時候，在養殖場預設的噴頭下，這些“長白山精靈”會享受到淋浴的快樂；天冷的時候，它們又可以在松軟的棉草床上輕輕地臥倒，享受片刻的溫暖。

看著滿園翹首張望的可愛精靈們，可以感受到萃豐鹿業在養殖梅花鹿上的用心與用情。如今，這里已是華北地區屈指可數的正規化梅花鹿養殖場。

割取鹿茸是一個重要的環節，每年五六月份進行。據現代科學檢測，鹿茸含雌二醇、磷脂、氨基酸、活性肽、中性多糖、葡萄糖胺及生物堿等，對人體有益。

割取好的鹿茸，拒絕任何深加工，只需經過過水、烘烤、脫水等30天傳統古法加工，便進入釀造鹿茸酒的使命時刻。

邵建軍告訴記者，以鹿茸為主的十一味中藥，需要在白酒中經過25天的漫長浸泡期。在循環泵的攪拌下，密封在罐中的原料，隨著時間的流淌將自身精華緩慢而均勻地釋放，將原本透明清亮的白酒暈染成一罐金黃色的溶液。在接下來的幾十天里，金黃色的溶液還要經過離心過濾、陳化、粗濾、降度精濾再精濾等一系列操作，最終鹿茸酒成品呈現在人們眼前。

2012年，萃豐鹿業榮獲“國食健字”批準文號；2013年，“萃豐健酒”榮獲國家發明專利；2014年，該公司GMP車間通過認證，在養生保健品的研發及生產之路上，萃豐鹿業篤行不怠、踔厲奮發。

養生保健，追求健康，是人們永恒不變的主題。多年來，圍繞這一主題，萃豐鹿業已經發展為集牧草種植、梅花鹿飼養、鹿產品深加工、銷售于一體的民營企業，產品涉及鹿茸、鹿鞭、鹿膠、鹿茸血酒、鹿肉等。該公司也被評為省級農業產業化重點龍頭企業，獲得中國原生態保健酒金獎、山西省專精特新企業、山西省優秀企業等榮譽稱號。

在邵建軍看來，中醫養生博大精深，隨著國家對中醫藥的重視和國人對健康的不懈追求，他越來越有信心弘揚國粹、傳遞健康，爭做中國保健品的引領者。

 記者 景斌 王露