□記者 王露 文圖

廚房，是生活中最具“煙火氣”的地方。有一個好看又好用的廚房,能讓人在勞動的過程中放松身心，享受做飯的樂趣。

本期，零刻度設計公司的負責人賀先生，與大家分享廚房裝修布局及相關注意事項。

常規式布局

“廚房的布局一般要符合‘洗、切、備、炒、裝’的流程。”賀先生表示，裝修廚房時可以根據廚房面積的大小，參考功能分區設計，即：大面積廚房：電器柜→水槽→操作臺→灶臺；小面積廚房：水槽→操作臺→灶臺。

要想設計好功能分區，就要考慮符合房屋整體設計的廚房布局。對此，賀先生介紹了幾種常見的封閉式廚房布局設計：

1.L型廚房 對于面積不大的廚房而言，L型的廚房布局是最常見的，即廚房操作臺呈“L”擺開。櫥柜的深度通常約為60厘米，而一般通道距離在1米以上，才不至于擁擠，因此，L型的布局，更適合1.6米以上寬度的狹長型廚房設計。

細分L型廚房的功能布局，賀先生建議按照“洗、切、備、炒、裝”的流程來設計。可以參考水槽→操作臺→灶臺→操作臺的布局。如果需要安裝洗碗機等設施，可安裝在水槽側方操作臺下。

2.二字型廚房 二字型廚房即雙排櫥柜布局。櫥柜深度若在60厘米左右，柜體需占1.6米左右的寬度，加上通道距離，二字型廚房則適合2.6米寬度以上的空間規劃。

二字型廚房有兩排櫥柜，如果長度足夠的話，可以考慮一側規劃灶臺、水槽、操作臺。另一側規劃電器柜、咖啡區、操作臺等。如果廚房整體長度不夠，可以考慮一側規劃灶臺區，一側規劃水槽區。

U型廚房

3.U型廚房 U型廚房，即廚房呈U字型布局，適合正方形廚房。

賀先生建議，面積小的U型廚房可以選擇三邊各自設計操作臺、水槽、灶臺。大U型廚房可以選擇增加電器柜，容納烤箱、冰箱等電器，放入其中一側。

“近年來，運城的大戶型房也不少。如果廚房做U型設計后面積還空余很多，那就得考慮中島廚房啦，即在櫥柜的基礎上，增加一個島臺。”賀先生說。

賀先生介紹，10平方米以上的正方形廚房適合作中島臺設計。要求廚房中間通道至少要留90厘米，島臺寬度約為60厘米。可在此規劃吧臺、水槽等功能區，以便做簡餐和西廚。

開放式布局

據了解，近年來，開放式廚房受到年輕人的追捧。該布局是通過打通廚房與其他空間之間的墻體，實現廚房全開放。有利于增進家人之間的互動交流。

一字型櫥柜+餐桌

1.一字型+島臺+餐桌 一字型櫥柜+島臺+餐桌的布局，是當下較為流行的設計。島臺高度為1.1米左右，可以比餐桌略高，寬度則可與餐桌等寬。

2.L型+餐桌 L型的櫥柜，可以選擇搭配一個餐桌。開放式廚房+餐廚一體，便于上菜，也不會顯得空間空曠。至于櫥柜布局，與封閉式廚房是一樣的道理，按“洗、切、備、炒、裝”規劃功能區。

半圍合設計

3.半圍合設計+吧臺 不加餐桌不加島臺，那就加一個簡單的吧臺，可以作為簡餐區使用。且櫥柜與吧臺呈圍合型布局，也可做隔斷使用。設計建議：吧臺的高度比櫥柜高，在90厘米~120厘米之間，寬度在45厘米~60厘米之間。

細節不容疏忽

裝修廚房的時候涉及很多小細節，一不注意就會疏忽大意，日后改造會很麻煩。賀先生建議裝修前考慮以下幾點：

1.嵌入式設計 嵌入式設計是將各種廚電盡可能嵌入櫥柜，而不是選擇臺面式的設計，后期臺面收納整理時會輕松很多。“哪怕裝修的時候廚電、工費貴一些，我個人認為也是值得的。”賀先生說。

大單槽設計

2.臺面做大單槽 “根據我多年的經驗，大單槽比小雙槽更實用、更方便。”賀先生介紹，小雙槽分格較小，稍微大一點的鍋具會放不進去，所以建議采用大單槽，可以搭配移動式瀝水架。

抽拉式水龍頭

3.抽拉式水龍頭真的很方便 抽拉式水龍頭用起來比較靈活，能滿足多角度的清洗。無論是洗碗洗菜，還是清洗鍋具，抽拉式水龍頭都能有效減少水花噴濺。

4.轉角可以做小怪物拉籃 賀先生建議，如果廚房空間足夠，做普通的拉籃就行，雖然拿取物品不是很方便，但角落處可以放一些鍋具，倒也不礙事兒，而且價格實惠。如果廚房收納空間緊張，則建議大家可以在轉角處安裝小怪物拉籃，收納調味品之類的，可以有效地利用空間，拿取也很方便。

5.要預留足夠的插座 廚房中用到的電器較多，因此要預留足夠的插座，最好還是帶開關的，以備不時之需。如果想要將微波爐嵌入吊柜（慎重考慮此類設計），那么在吊柜上方或側邊，也要預留插座。

6.廚房不用小仿古磚 廚房的地磚，建議不要用小塊的防滑仿古磚。它雖然防滑性能很強，但由于接縫較多，表面不光滑，清潔起來非常麻煩。建議將客廳瓷磚通鋪過來。此外，現在的釉面磚也有一定的防滑功能，且更好打理。

7.櫥柜臺面設置擋水沿 櫥柜的臺面與墻面連接處及側邊都建議設置擋水沿。擋水沿適合做成弧形的一體式設計，更方便打理，不會留下死角。