□李水仙

清明節，年年相約的棗蛋饃如期而至我家。

家里清明燒紙的日子定下，母親就緊鑼密鼓圍繞棗蛋饃制作事宜展開。柿餅得準備，白糖得準備，芝麻得搓洗干凈，麻花還是年節省下的金貴麻花。

在制作棗蛋饃上，母親無疑是把好手，起渣頭、和面、揉面、成起子，闊案間切面刀“當當當當”過去，如行云流水，剁成的起子勻勻得像挨個丈量過的。

幼時家里的棗蛋饃多為蒸鍋蒸制，和走親戚的包饃大小差不多。棗蛋饃像包饃的樣子，又迥異于尋常的包饃，外皮的面里加了椒鹽，加了芝麻，餡料少不了麻花、柿疙瘩、白糖，也少不了誘人的雞蛋，有混搭制作的，也有各自單獨包制的。

生活好點了，蒸制的棗蛋饃謝幕，烤制棗蛋饃興起來了，家里通炕的火炭爐派上了用場。母親把包好的棗蛋饃擺滿爐口，倒扣只鐵盆或結實的鋁盆。為使棗蛋饃受熱均勻，母親隔數分鐘就要翻動一次，直到整個棗蛋均勻焦黃。

這樣一起趕著，烤好幾十個棗蛋饃，也得花費半天時間。全部做完，母親已累得直不展腰背，抬不動手臂。

家里烤棗蛋饃的地方有時選在院里大鍋頭（灶），鍋里蓄上黃沙，黃沙上放上鐵箅，生棗蛋擺上鐵箅，壓牢鍋蓋，灶坑的火虛虛實實，鐵箅堆臥的棗蛋饃由沙粒聚足的熱氣慢慢煨熟。

往往棗蛋饃還沒烤好，香氣已彌漫院落屋廈，勾得閑晃的人緊咽下幾口涎水，也未可知。

烤好的棗蛋饃一部分被母親收進箱柜，少量棗蛋饃則掛在火炕頂棚下的柳條筐子里。我搬個凳子只能夠著筐子底，努力了幾次，始終夠不著，本來想偷吃幾個棗蛋饃，卻總以失敗告終。

棗蛋饃再少，也可安慰肚子里的饞蟲。清明節前，這樣的安慰掐指算算也有好幾起呢！

走舅家燒清明紙，妗妗掰開親手做的棗蛋饃讓母親品嘗，我有幸蹭得零頭。

要是走舅家帶回四只棗蛋饃，母親便將其掰開分發，家里人見者有份。要是十幾口人聚在一處，到手的棗蛋饃只有可憐的一點，往往進口嚼來嚼去，細細品味。

跟著父親去他的舅舅家，也會得到心心念念的棗蛋饃。

跟著母親去往交好的鄰居家里，也會得到棗蛋饃，得個核桃般的柿疙瘩，更像是中了高獎。

清明節沒有棗蛋饃，就像過新年沒貼紅對子、沒放鞭炮、沒烤旺火、沒吃大年初一早上的餛飩飯般。

戲劇有高潮，棗蛋饃自有它的高潮。每次祭祖的棗蛋饃要帶進墳地，要面見祖先，母親從不馬虎，仔細挑選，必須是周正無瑕的。

棗蛋饃塋頭滾過，迎來祖宗的祝福，被上墳的子孫們分而食之，傳說這樣能得到祖先的護佑。

又到清明，圓滾滾的棗蛋饃帶著我內心的渴望和期許，被母親放在烤爐之中，香甜的滋味彌漫開來。