初冬是北方蟹肥膏紅之時。臨猗縣孫吉鎮(zhèn)薛公村緊鄰黃河,昔日灘涂地滿目荒涼。近年來,當?shù)赝ㄟ^招商引資開發(fā)荒溝、灘涂資源,不僅大力發(fā)展生態(tài)種植,還積極拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖,逐步形成了以薛公灘生態(tài)為核心的特色養(yǎng)殖格局。

11月14日,走進薛公灘阡陌縱橫的螃蟹塘,隨處可見勤勞的人們在喂食,一網(wǎng)網(wǎng)膏滿黃肥的螃蟹,載滿了豐收的喜悅。

“目前,我們薛公灘大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)達到了1000畝,并且注冊了‘薛公黃河大閘蟹’品牌。”薛公村黨總支書記、村委會主任程俊懷告訴記者,薛公大閘蟹憑借其品相美觀、品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、口感鮮美等優(yōu)點,近幾年在全國市場越走越俏。

灘邊,山西鑫盈水產(chǎn)負責人李楠正小心翼翼地把爬滿螃蟹的籠網(wǎng)從池塘內(nèi)提到岸邊。他告訴記者,目前,正是黃河大閘蟹成熟上市的最好時節(jié),這兩天進入籠網(wǎng)的螃蟹也越來越多,今年螃蟹長勢好于往年。

“大閘蟹品質(zhì)首先取決于養(yǎng)殖環(huán)境,咱們黃河灘邊的水質(zhì)優(yōu)良、水草豐茂、餌料豐富,并且氣溫適宜,為大閘蟹的生長提供了優(yōu)越條件。”李楠介紹,想要出好蟹,必須要有好水。2019年,從事漁產(chǎn)水質(zhì)調(diào)節(jié)的他通過考察,發(fā)現(xiàn)薛公灘有著優(yōu)越的地理位置和良好的生態(tài)環(huán)境,在現(xiàn)有技術和當?shù)卮濉皟晌钡闹С窒?他開啟依托黃河規(guī)模化養(yǎng)殖“中華絨螯蟹”(俗稱大閘蟹)之路。記者在采訪中看到,養(yǎng)殖基地近450畝的蟹塘被分割成大小不一的塘口,設有進排水系統(tǒng)和增氧、監(jiān)控等設施。

今年是李楠第三年在黃河“種螃蟹”。經(jīng)過不斷發(fā)展,養(yǎng)殖基地的螃蟹產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)模,生產(chǎn)實現(xiàn)標準化,管理日趨智能化,營銷呈現(xiàn)品牌化。記者了解到,得益于黃河灘的“活水”資源,薛公灘本地產(chǎn)的大閘蟹不僅個頭肥美,蟹底的顏色也呈現(xiàn)出亮白色,口感也有著正宗陽澄湖大閘蟹的特殊品質(zhì)——肉甜。

“二月放苗,中秋前后可進行捕撈,現(xiàn)在一天可以捕撈500多公斤,每公斤均價達到了120元,而且因為我們的蟹個頭大、品質(zhì)好、肉質(zhì)甜美,很多人吃過一次就會記住,回頭客很多。”李楠說,3年多來,這里的大閘蟹深受廣大消費者青睞,遠銷上海、北京、江蘇、廣東等省市。

李楠和他的大閘蟹養(yǎng)殖基地,是薛公村荒溝和灘涂地資源規(guī)模化和特色化開發(fā)思路的一個縮影。“既然品質(zhì)沒得說,那我們薛公黃河大閘蟹產(chǎn)業(yè)的未來一定會創(chuàng)造更大的市場。”程俊懷坦言,產(chǎn)業(yè)的興旺,帶動了薛公灘涂地有效、健康、持續(xù)發(fā)展,也為村里帶來了可觀的集體收入。下一步,薛公村還將持續(xù)加大對特色產(chǎn)業(yè)資源的現(xiàn)代化運作力度,守住灘涂促振興,讓更多優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)在青山綠水間生根發(fā)芽。

記者 劉凱華