或蒸、或炸、或煮、或煎、或烤、或燜，鮮嫩中蘊含清香，焦黃里富含營養(yǎng)……每一種萬榮面食的做法，都飽含著人們對美好生活的向往，亙古傳承又推陳出新。

7月31日，作為“好吃運城·萬榮味道”系列活動之一的“萬榮面食”名廚名吃大賽在萬榮職教中心舉辦，來自該縣的25組選手攜22個品類48種面食作品參賽。經(jīng)過激烈角逐，比賽共評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎6名。

“好吃運城·萬榮味道”系列活動是萬榮縣貫徹落實市委、市政府關(guān)于“著力打造主食糕點集群，整體包裝知名小吃，統(tǒng)一標識、統(tǒng)一品牌，叫響‘好吃運城’”安排部署的具體行動，旨在進一步提升萬榮美食文化品牌，培育萬榮美食特色產(chǎn)業(yè)。萬榮面食歷史悠久，風味獨特，既博采眾長，又獨樹一幟，是以萬榮當?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小麥磨制的高筋面粉為主料，經(jīng)蒸、煮、烙、炒、炸等工藝制作而成的面點。其代表有大刀面、水疙瘩、千層餅、麻花、花饃、鍋盔、烙饃、菜盒、菜卷等。

面團起舞舞有韻，指尖寫意意無窮。比賽現(xiàn)場，各組選手紛紛使出看家本領(lǐng)，一道道色、香、味俱全的面食作品接連呈現(xiàn)，引得在場評委及群眾嘖嘖稱贊。“我今天帶來的是一組主題花饃作品，將龍鳳呈祥、虎虎生威、花開富貴、節(jié)節(jié)高升等美好寓意通過面塑這一形式穿插其中，在展現(xiàn)萬榮花饃獨特魅力的同時，也表達了我對萬榮面食文化和‘好吃運城’品牌建設的美好期許。”萬榮縣城鎮(zhèn)云仙傳統(tǒng)工藝面塑鋪負責人解云仙說。（記者 董戰(zhàn)軒）