記者 朱 姝

“運城面粉”在第六屆中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會上亮相受到廣泛關(guān)注 記者 馮革才 攝

10月28日，第九屆中國糧油榜以“好糧油、強品牌、惠民生”為主題，評選出中國糧油界的杰出榜樣，向世界展示中國糧食企業(yè)及品牌的時代氣質(zhì)和精神，“運城面粉”榮獲“中國糧油影響力公共品牌”稱號……可見，“運城面粉”的影響力正從山西走向全國、全世界，不斷得到更大市場的認可。

從今年3月開始，市委、市政府加大“運城面粉”創(chuàng)建工作的領(lǐng)導，市發(fā)展改革委員會開始著手“運城面粉”的運作，直到8月6日，運城面粉區(qū)域公用品牌發(fā)布，梳理“運城面粉”邁開的第一步，我們不難發(fā)現(xiàn)，這個步伐邁得扎實又穩(wěn)健。

政府高位推動

戰(zhàn)略高度認識區(qū)域品牌

“運城面粉”品牌主形象以“山”“西”“運”“面”4個字為創(chuàng)意基礎(chǔ)，頂部圖形元素取自鸛雀樓、永樂宮等運城地標的建筑輪廓，辨識度強。主形象圖簡潔明了，富有對稱之美；整體風格沉穩(wěn)大氣，提升了“運城面粉”的專業(yè)感與可信賴度。

圖形底部帶有醒目的“運城面粉”文字說明，在字體細節(jié)的處理上，筆鋒邊角上揚，符合運城古建筑屋檐的形狀，與品牌主形象保持和諧統(tǒng)一。

品牌輔助圖形以一株小麥環(huán)繞運城大地，表現(xiàn)出小麥對千年運城的孕育，體現(xiàn)農(nóng)耕文化源遠流長；奔涌的河水灌溉了運城的農(nóng)田，體現(xiàn)運城水源之豐、農(nóng)田之沃；金色的小麥迎風搖擺，寓意豐收之喜、生態(tài)之美。畫面色彩飽滿，既有千年運城的古樸之感，又能體現(xiàn)三晉麥倉孕育出的綠色生機……

今年3月27日，杭州市芒種品牌管理有限公司向市委、市政府匯報醞釀多時、修改多次的《“運城面粉”區(qū)域公用品牌形象設計和傳播推廣策略項目》的設計成果，這一成果得到了市委市政府的充分肯定。“運城面粉”區(qū)域公用品牌的logo和宣傳用語由此確定。

在這次會議上，市委書記劉志宏提出了我市小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導思想，要求成立小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組，出臺指導意見，適時召開小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進會等重點工作安排。

5月5日，市委副書記儲祥好任市小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組組長，市委常委、常務副市長陳杰，副市長崔元斌任副組長，市發(fā)改委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)督管理局等單位為領(lǐng)導小組成員。市小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組辦公室設在市發(fā)改委。

市小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導小組的成立使小麥高質(zhì)量生產(chǎn)和“運城面粉”品牌創(chuàng)建在宏觀指導、組織領(lǐng)導、高位設計等方面得到進一步加強。

8月4日，市委辦公室以運辦發(fā)[2019]23號文，下發(fā)了關(guān)于印發(fā)《運城市推進小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》的通知，提出了我市今后三年內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的總體思路、目標任務、重點工作和保障措施，從戰(zhàn)略高度推動區(qū)域品牌的發(fā)展。

市發(fā)改委會同市糧食行業(yè)協(xié)會，積極推進“運城面粉”的商標注冊工作。

今年4月初，陳杰曾帶隊到國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家商標局就我市注冊“運城面粉”地理證明商標與有關(guān)部門進行了對接。6月初，市發(fā)改委與市糧食行業(yè)協(xié)會共同前往北京，就申請“運城面粉”、主形象標識Logo、“運城面粉+主形象標識Logo”這3個標識，向國家商標局提交了注冊所需的資料。在經(jīng)過多次優(yōu)化后，目前“運城面粉”的標識已可以使用。

“運城面粉”終于從概念落實到品牌，從“大寫意”走向了“工筆畫”的具體策劃和落實階段。

產(chǎn)業(yè)不斷完善

推動產(chǎn)業(yè)價值鏈整合

“打造‘運城面粉’這一區(qū)域公用品牌，是推動運城小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求，是深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個重要抓手，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效途徑。”市委書記劉志宏在會議上提到。

打造“運城面粉”，成為全面深化我市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的標志性事件。與此同時，以品牌打造為重要節(jié)點，已經(jīng)帶來了我市小麥、面粉產(chǎn)業(yè)的不斷完善和產(chǎn)業(yè)價值鏈條的不斷整合，即在種、收、儲、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)不斷實現(xiàn)優(yōu)化升級。

例如在“種”這一環(huán)節(jié)，多年來，全市小麥種植品種多達四五十種，哪種都沒有形成真正的規(guī)模優(yōu)勢。針對這一現(xiàn)狀，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局制定出《運城市2019年優(yōu)質(zhì)專用小麥秋播計劃》，在我市各個區(qū)縣將“專種”“優(yōu)種”的理念落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、合作社、農(nóng)戶，確保“運城面粉”能有充足的優(yōu)質(zhì)小麥供給，相信這一舉措能減輕混種帶來的混收和混儲，以及更深層次的利潤流失。

再說“儲”這一環(huán)節(jié)。山西省風陵渡糧食儲備庫隸屬于山西省糧食和物資儲備局，位于風陵渡鎮(zhèn)，該庫現(xiàn)有員工87人，占地面積270畝，倉容2.4億斤，是一家國有糧食倉儲單位。該單位擁有托管土地5000余畝，依靠數(shù)量大，質(zhì)量好的糧源、良好倉庫條件，在糧食倉儲方面有著得天獨厚的優(yōu)勢。

經(jīng)初步溝通協(xié)商，該企業(yè)有意在優(yōu)質(zhì)小麥倉儲方面為我市小麥高質(zhì)量發(fā)展提供力所能及的服務，并在創(chuàng)建“運城面粉”品牌方面提供有力支持。

在“加工”方面，以山西董村農(nóng)場有限公司面粉公司這一規(guī)模較大、設備先進、管理規(guī)范的企業(yè)為龍頭，將充分利用自身優(yōu)勢，生產(chǎn)的產(chǎn)品向?qū)Ｓ梅鄯矫姘l(fā)展，利用我市優(yōu)質(zhì)小麥原料，生產(chǎn)面包粉、餅干粉、蛋糕粉、饅頭粉、餃子粉等專用粉，補齊我市專用粉生產(chǎn)薄弱的現(xiàn)狀，加工、生產(chǎn)“高端、優(yōu)質(zhì)、上檔次”的“運城面粉”。

品牌營銷加強

促進區(qū)域品牌傳播

“運城面蒸的饅頭就是好吃。”第六屆中國（山西）特色農(nóng)博會上，一對來自榆次的老夫婦品嘗了“運城面粉”展臺上的饅頭后，不禁發(fā)出了嘖嘖稱贊。

9月29日，第六屆中國（山西）特色農(nóng)博會在太谷隆重開幕，這個立足全省、覆蓋全國的展會，成為了“運城面粉”的第一個重要展示平臺和機遇。

市發(fā)改委在市政府的委派下，高度重視此次推介，迅速出臺了《第六屆中國（山西）特色農(nóng)博會運城主題推介活動工作方案》，推介活動圍繞“華夏文明，運城面粉”為主題，借助運城幾千年華夏文明發(fā)源地的良好聲譽，將其轉(zhuǎn)化為“運城面粉”強有力的品牌背書，快速、高效地確立“運城面粉”的品牌地位，打響“運城面粉”這一區(qū)域公用品牌崛起的第一槍。

市發(fā)改委委托市電視臺拍攝了“運城面粉”宣傳片，在展會上輪回播放，并創(chuàng)作了和“運城面粉”有關(guān)的節(jié)目，如雜技表演《快樂的小廚師》、相聲《厲害了我的“運城面粉”》等，在展會上獲得觀眾的陣陣掌聲、喝彩。

在展會現(xiàn)場，為了讓展會觀眾更直觀地感受到“運城面粉”的絕佳口感，參展的首家使用“運城面粉”標識的企業(yè)——山西董村農(nóng)場有限公司還用“運城面粉”制作了大量的饅頭，供往來觀眾免費品嘗。現(xiàn)場主持人與觀眾的特別互動環(huán)節(jié)中，觀眾對“運城面粉”的青睞和熱情，更是顯示了“運城面粉”在太原、晉中的歡迎程度之高。

“運城面粉”獲得第六屆中國（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會“山西農(nóng)產(chǎn)品市級區(qū)域公用品牌”榮譽稱號。山西董村農(nóng)場有限公司面粉分公司與太原超市達成框架合作協(xié)議，北京等地近20家經(jīng)銷商、電商也紛紛伸來“橄欖枝”，希望達成代理意向。

本次展會上，市發(fā)改委著力以多元化、趣味化、娛樂化的營銷方式持續(xù)、穩(wěn)定宣傳推廣，將品牌產(chǎn)品“筋道”、“香”的價值訴求以營造舒適、樂見的氛圍潤物細無聲地傳達給消費者，從而提升品牌美譽度、忠誠度，塑造品牌認知，讓“運城面粉”的優(yōu)質(zhì)感深入人心，實現(xiàn)品牌高度溢價能力。

另外，在9月27日召開的山西省糧食產(chǎn)銷銜接會上，市發(fā)改委向與會400多名人員推介了“運城面粉”，播放了“運城面粉”宣傳片，引起大家高度關(guān)注和一致好評。

10月21日-27日，第四屆山西（運城）國際果品交易博覽會召開，“運城面粉”產(chǎn)品首次亮相果博會，“運城面粉”宣傳片在大屏幕上滾動播放，“運城面粉”宣傳冊和山西日報“運城面粉”宣傳版面向觀眾發(fā)放，贏得觀眾紛紛點贊……

據(jù)悉，下一步，“運城面粉”將繼續(xù)深化品牌內(nèi)涵，加大宣傳區(qū)域，不斷強化“運城面粉”的品牌形象，使其在國內(nèi)國際上都具有強大的品牌知名度、良好的美譽度。

記者手記：

“運城面粉”：運城小麥升級版

□朱 姝

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，包含著并傳遞出這樣的信息：在某個特定的區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)出的某種產(chǎn)品，具有著特別的優(yōu)良品質(zhì)和食用價值。公用品牌名稱構(gòu)成上，通常是區(qū)域名稱+產(chǎn)品名稱。

這其中，在全國范圍內(nèi)成功的案例非常多，例如：西湖龍井、贛南臍橙、監(jiān)利龍蝦、陽澄湖大閘蟹、五常大米等等，更有我們運城自己的馳名中外的“運城蘋果”。

區(qū)域公用品牌的發(fā)展，對于區(qū)域本身自然有著非常重大的區(qū)域表征性意義和價值。例如，本次“運城面粉”的推介中，凸顯了運城華夏文明發(fā)源地、農(nóng)耕文明發(fā)源地的歷史元素與內(nèi)涵，讓運城的區(qū)域特色隨著區(qū)域公用品牌的發(fā)展而加速放大。因此，“運城面粉”的成功打造必然會對運城區(qū)域整體形象有著巨大的提升作用。

區(qū)域公用品牌發(fā)展的更深層意義，在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面意義重大，作用明顯。在各個區(qū)域公用品牌發(fā)展的實踐中，區(qū)域公用品牌建設工程也是區(qū)域產(chǎn)業(yè)補齊短板或提升優(yōu)化的過程。

有產(chǎn)業(yè)是幸福的。運城小麥，揚名天下。“三晉糧倉”“山西的烏克蘭”等稱號都顯示了運城小麥產(chǎn)業(yè)的地位與價值。然而發(fā)展多年，混種、混收、混儲等問題讓運城小麥面臨利潤流失等問題，給這種幸福蒙上了一層灰色。

本次“運城面粉”的品牌發(fā)展，將以區(qū)域公用品牌為抓手，推動小麥產(chǎn)業(yè)乃至運城農(nóng)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條，促進運城小麥進階“升級版”。

這個“升級版”最重要體現(xiàn)在“種”的升級，優(yōu)種和規(guī)模化生產(chǎn)將成為這個升級的重要內(nèi)容。優(yōu)種，意味著要確保區(qū)域內(nèi)的所有產(chǎn)品，都能夠達到均一的高品質(zhì)。當區(qū)域內(nèi)存在著大小規(guī)模不等的、數(shù)量眾多的生產(chǎn)者的時候，統(tǒng)一的規(guī)范化的技術(shù)規(guī)程要求，就十分重要。這些技術(shù)規(guī)程，包括采用的具體品種、種植方式、施肥灌水、收獲管理等。例如，著名區(qū)域公用品牌五常大米的生產(chǎn)地黑龍江省五常縣，所種植的水稻品種高度統(tǒng)一，基本都是稻花香。

規(guī)模化生產(chǎn)，即為做大區(qū)域品牌，就要最大限度地發(fā)揮出區(qū)域的自然條件比較優(yōu)勢，勢必要形成一定的規(guī)模，沒有規(guī)模，品牌也難以建立。通過形成區(qū)域的規(guī)模化，從而克服一家一戶小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，這勢必成為產(chǎn)業(yè)升級的重要內(nèi)容。

“種”的升級之外，“運城面粉”還將倒逼收購、儲存、加工、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈條上各個環(huán)節(jié)的升級優(yōu)化，推動小麥向規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、專用、特色生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從而帶來整個產(chǎn)業(yè)的煥然新生。

運城小麥產(chǎn)業(yè)升級了，“運城面粉”這一品牌覆蓋下的產(chǎn)品必然將聚合“升級”的獨特價值，形成獨特的市場優(yōu)勢和競爭力，不斷推動運城小麥產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。