運城晚報訊（記者 樊慧敏）為進一步整治外賣行業特別是“無堂食外賣”的食品安全問題，落實鹽湖區委、區政府關于九小場所小餐飲治理的相關要求，讓市民吃得明白、吃得安全、吃得放心，近期，鹽湖區市場監督管理局深入中心城區蘇寧廣場、吾悅廣場等地舉辦宣貫會，向網絡餐飲經營單位普及“互聯網+明廚亮灶”改造具體實施方案，進一步推進外賣行業“互聯網+明廚亮灶”建設。

據了解，外賣行業“互聯網+明廚亮灶”指的是提供網絡餐飲服務的經營單位，應當在食品加工關鍵區域安裝高清及以上規格的國標監控攝像設備，通過透明櫥窗、視頻直播等形式，向消費者展示食材加工、餐具消毒、環境衛生等，接受消費者監督，打造讓消費者看得見、吃得放心的餐飲環境。

活動現場，鹽湖區市場監督管理局相關負責人首先向餐飲商戶講解了“互聯網+明廚亮灶”建設的具體要求。隨后，中國移動運城分公司專業技術人員向餐飲商戶介紹了“互聯網+明廚亮灶”改造對餐飲經營單位及消費者的積極影響，并普及商家加入“明廚亮灶”的具體流程。此外，該局還聯合鹽湖區東城街道八里鋪社區、鹽湖區北城街道星河社區等，向轄區商戶發放宣傳資料、講解相關政策。

此次活動，由美團公司和中國移動運城分公司聯合推進、提供技術支持，由鹽湖區市場監督管理局監督實施。屆時，美團App“明廚亮灶”線上專區將展示餐飲單位后廚實況，消費者可隨時通過App店鋪頁面“商家信息”一欄查看，形成線上線下雙重監督機制，助力餐飲服務單位提升品牌公信力。

據悉，通過美團外賣商家端App購買監控攝像設備的小微個體商家可領取硬件設備，并享有安裝費用補貼，每個商戶可領取一臺設備補貼。補貼分3期發放，每期30天，每期有效直播時長須滿120個小時（每天約4小時），僅統計營業時間內的直播時長。同時，商家還要確保直播時畫面不黑屏、網絡穩定、后廚衛生達標。直播時長達標后，補貼金額將于次月10日自動到賬。

鹽湖區市場監督管理局相關負責人號召餐飲從業者尤其是網絡餐飲經營者，切實履行食品安全主體責任，通過接入“明廚亮灶”，構建“陽光餐飲”，打造“放心外賣”，守護每一餐的安全與健康，為餐飲服務行業的高質量發展注入持久動力。