本報特約通訊員 翟建平

10月30日，位于稷山縣蔡村鄉的山西菇爾康菌業股份有限公司香菇種植基地里呈現一派熱火朝天的豐收景象。一座座標準化大棚內，肥厚飽滿的香菇簇擁在菌棒上，散發出濃郁鮮香。

“這香菇品質年年‘在線’，我們合作8年了，從沒失望過。”福建客商一邊和工人們熟練地分揀、打包香菇，一邊笑著說道。他身旁的工人們有序地將香菇裝車，即將發往全國各地。據了解，該客商每年從這里收購5萬多公斤香菇，由于香菇品質穩定，在市場上贏得了良好的口碑，這也成為雙方長期合作的堅實基礎。

繁忙的豐收景象背后，是企業對香菇品質的追求與技術的深耕。“只有把技術做扎實，才能讓香菇品質穩得住、產量提得高。”該公司負責人坦言，通過持續攻克菌種培育、大棚管理等核心技術，企業實現了香菇產量與品質的雙提升。如今，產出的香菇暢銷全國各大城市，走上了千家萬戶的餐桌。

為了讓優質香菇順利“走出去”，該公司創新采用“公司+基地+農戶”的經營模式，構建起從菌種培育、標準化種植到冷鏈運輸的全產業鏈體系。這一模式不僅保證了香菇的新鮮品質，還讓“稷山香菇”成為連接農戶與廣闊市場的致富紐帶，既帶動周邊農戶參與種植實現增收，又推動地方特色產業形成規模化發展優勢。

從菌棒上鮮嫩的香菇，到餐桌上的美味佳肴；從田間地頭忙碌的身影，到產業鏈上共贏的畫卷，稷山香菇正以過硬的品質書寫著特色產業賦能鄉村全面振興的精彩篇章。