特約通訊員 閆豪杰

時值盛夏，各類時令水果繽紛上市。在臨猗縣，掛著“冬”字的冬棗，憑借大棚可控的溫濕度優勢，搶“鮮”上市。

凌晨4點，該縣廟上鄉好義村棗農牟善偉的大棚內亮起燈光。牟善偉和妻子佩戴頭燈，正采摘成熟的冬棗。“這批冬棗是給安徽客商準備的。”牟善偉介紹，當前冬棗尚未迎來大面積上市，抓住這一市場空白期，可以賣個好價錢。

經過3個多小時的忙碌，100多公斤的冬棗采摘完畢，牟善偉小心翼翼地裝車，按時送往收購點。

“我在臨猗收冬棗十幾年了，這兒的冬棗品質優、口感佳、甜度高，在我們當地市場特別受歡迎。現在每天能發1000多公斤，貨到當天就能銷完。”安徽客商李本奎爽朗地說。

按照自然生長規律，露天冬棗通常在每年10月才上市。而如今，消費者在盛夏就可以品嘗這份甘甜。

牟善偉種植的冬棗能提前上市的秘訣就在于“棚中棚”。在棚外看，其大棚外觀和普通大棚別無二致，但走進大棚卻別有洞天：后墻為土墻體，棚體為雙層全鋼架結構，外覆塑料膜，內搭保溫被。如此結構，既能抵御雨雪，延長保溫被使用壽命，又能有效積聚棚內熱量，提升保溫效果。此外，棚內還配備了水肥一體化系統、保溫被卷覆自動限位裝置及自動通風系統，為冬棗品質、穩定產量及提前上市提供了堅實保障。

不過，在牟善偉看來，除了科技加持，還需科學管理。大棚內，每棵冬棗樹被修剪成心形，只保留三個枝，且株距、行距較寬。“冬棗生長對光照要求很高，只有保證光照充足，果實的品質才高。”牟善偉說，心形樹形可以讓樹枝更加舒展、減少遮擋，使得陽光能夠均勻地照射到每一片葉子和每一顆果實上。

今年，牟善偉的3.5畝大棚冬棗迎來首年豐收，畝產達750公斤，每公斤售價8元。目前，冬棗已全部售罄，他的腰包也跟著鼓了起來，豐收的喜悅溢于言表。