當(dāng)窯洞里第一批花生芽順利通過霉變實(shí)驗(yàn)，看著長勢日益挺拔的花生芽，運(yùn)城學(xué)院駐平陸縣圣人澗鎮(zhèn)上嶺村工作隊(duì)隊(duì)員及花生芽項(xiàng)目組學(xué)生長舒了一口氣。“4個(gè)月的努力沒有白費(fèi)，千分之三的坡度創(chuàng)新，讓我們突破了關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。”工作隊(duì)隊(duì)員、生命科學(xué)系博士陳志遠(yuǎn)感慨道。

近年來，運(yùn)城學(xué)院在應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方面成果顯著。2024年，學(xué)生主持國家級雙創(chuàng)項(xiàng)目9項(xiàng)，榮獲國家級競賽獎(jiǎng)56項(xiàng)，孵化學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)6家。一邊是求賢若渴、亟待振興的廣袤鄉(xiāng)村，一邊是兼具學(xué)科優(yōu)勢與人才資源的地方高校，運(yùn)城學(xué)院創(chuàng)新實(shí)施“技術(shù)下沉、人才反哺”發(fā)展戰(zhàn)略，通過構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度融合機(jī)制，積極引導(dǎo)青年學(xué)子深入田間地頭，將創(chuàng)新論文寫在鄉(xiāng)村全面振興一線，用科技智慧澆灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，以青春力量賦能鄉(xiāng)村發(fā)展。

技術(shù)破冰

窯洞孕育“長壽芽”

上嶺村是運(yùn)城學(xué)院的定點(diǎn)幫扶村，當(dāng)?shù)馗刭Y源緊缺，村民自嘲“人均半畝地”。駐村后，工作隊(duì)詳細(xì)考察了當(dāng)?shù)丨h(huán)境，發(fā)現(xiàn)此地窯洞資源豐富，恰好符合花生芽培育的黃金條件，便著手發(fā)展“窯洞花生芽”項(xiàng)目。

花生芽也叫“長壽芽”，是對花生種子進(jìn)行浸泡、催芽后，在避光條件下培育出的綠色蔬菜，具有生長周期短、營養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)勢。

小小一株花生芽，培育技術(shù)學(xué)問大。這邊，陳志遠(yuǎn)在窯洞里精心培育花生芽；另一邊，運(yùn)城學(xué)院生物實(shí)驗(yàn)室中，一組組對比實(shí)驗(yàn)同步進(jìn)行。

“花生芽培育初期，芽菜存在輕微發(fā)霉現(xiàn)象，村內(nèi)實(shí)驗(yàn)條件簡陋，我們便讓項(xiàng)目組的學(xué)生們在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)驗(yàn)，對比找出問題原因，優(yōu)化培育技術(shù)。”陳志遠(yuǎn)說。

一株植物的成長是多項(xiàng)變量綜合作用的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)室里，運(yùn)城學(xué)院生命科學(xué)系生物科學(xué)專業(yè)大四學(xué)生宋開元和幾個(gè)同學(xué)一遍遍做著實(shí)驗(yàn)，從種源到環(huán)境，從培育器具到澆水方式，抽絲剝繭般厘出問題根因。

“我們從種源著手，嘗試培育過偏小型、飽滿型等多種花生種源，對比多個(gè)維度，得出飽滿型的花生種源更優(yōu)。”宋開元回憶道。

篩選出優(yōu)質(zhì)種源后，宋開元與項(xiàng)目組的同學(xué)滿心期待新一輪的培育結(jié)果。

“發(fā)霉率有所降低，但問題依然沒有完全解決。”第一次“攻堅(jiān)”的實(shí)驗(yàn)成果不盡如人意。

“解決發(fā)霉問題并不難，但我們要做的是以綠色技術(shù)保障食品安全，這是我們的培育目標(biāo)，也是技術(shù)難點(diǎn)。”電話里，陳志遠(yuǎn)反復(fù)向?qū)W生們強(qiáng)調(diào)，并給大家加油鼓勁。

實(shí)驗(yàn)就是不斷試錯(cuò)直到找到最優(yōu)組合解的過程。沒有時(shí)間氣餒，項(xiàng)目組的同學(xué)開始著手第二次“攻堅(jiān)”。

創(chuàng)新點(diǎn)睛

千分之三破瓶頸

溫度和濕度直接影響植物的發(fā)霉率，窯洞里的溫度相對穩(wěn)定，而濕度成為最大變量。

水流平緩可以保持土壤濕潤但容易滋生細(xì)菌，如何在保持土壤濕潤的情況下降低霉變率？

在一句俗語“流水不腐”中，陳志遠(yuǎn)與學(xué)生找到了解決問題的突破口。“‘流水不腐’通俗地講，就是讓自來水保持‘活水’狀態(tài)，希望能以此降低霉變率。”陳志遠(yuǎn)解釋道。

找準(zhǔn)思路后，實(shí)驗(yàn)繼續(xù)進(jìn)行。

“我們按照一盒30株花生芽，讓培育器具在處于平放和不同傾斜坡度的狀態(tài)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，對比發(fā)霉率。”宋開元回憶道，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯著，培育器具呈小坡度時(shí)，芽菜的發(fā)霉率較低。

這次實(shí)驗(yàn)結(jié)果為項(xiàng)目組的同學(xué)們找準(zhǔn)了方向。“那是我們最興奮的時(shí)刻，感覺方向找對了，繼續(xù)向前，一定能找到最優(yōu)解。”宋開元記憶猶新。

隨即，宋開元帶領(lǐng)項(xiàng)目組成員爭分奪秒地推進(jìn)坡度實(shí)驗(yàn)。一有時(shí)間，他們就往實(shí)驗(yàn)室跑，觀察、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，確保觀察的連續(xù)性。經(jīng)過多次的坡度調(diào)整和實(shí)驗(yàn)對比，不到一個(gè)月的時(shí)間，他們將最佳坡度從百分之一精確至千分之五再到千分之三。

“千分之三的坡度既能滿足花生芽的成長需求，還具有防腐作用，這是該產(chǎn)業(yè)運(yùn)用‘流水不腐’理念的最優(yōu)解。”拿到實(shí)驗(yàn)結(jié)果后，宋開元立刻向陳志遠(yuǎn)報(bào)告了這個(gè)好消息。

在陳志遠(yuǎn)和項(xiàng)目組成員的共同努力下，實(shí)驗(yàn)室的最佳數(shù)據(jù)已轉(zhuǎn)變?yōu)楦G洞中可操作的生產(chǎn)技術(shù)，成功突破了花生芽霉變這一技術(shù)難題。“在花生芽霉變問題上，我們走了3個(gè)月的彎路，用1個(gè)月的時(shí)間完成技術(shù)落地。”陳志遠(yuǎn)感慨道。

智慧賦能

鮮芽“趕路”拓市場

生產(chǎn)工藝取得突破性進(jìn)展，花生芽長勢漸好，這個(gè)綠色健康、經(jīng)濟(jì)效益顯著的特色產(chǎn)業(yè)受到多方關(guān)注，不少企業(yè)前來洽談、協(xié)商建廠。

2024年9月，在平陸縣人民政府和中國機(jī)械工業(yè)集團(tuán)有限公司的聯(lián)合資助下，上嶺村籌集170萬資金，建設(shè)占地900平方米的芽苗菜培育基地。自此，上嶺村的花生芽“走”出了小規(guī)模的土窯洞，“走”進(jìn)了專業(yè)化的大基地。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)模化運(yùn)行，提高產(chǎn)量只是第一步，開拓銷售市場才是決定產(chǎn)品完成生產(chǎn)閉環(huán)的關(guān)鍵一步。

花生芽作為新鮮蔬菜，保存時(shí)間較短，這在一定程度上限制了產(chǎn)品的銷售半徑。如何延長花生芽的保鮮時(shí)間，成為該產(chǎn)業(yè)面臨的現(xiàn)實(shí)問題。

在智慧農(nóng)業(yè)背景下成長起來的“新農(nóng)人”，對這一問題有了新想法——讓花生芽“邊趕路邊生長”。

“花生芽可以通過實(shí)驗(yàn)箱培養(yǎng)，何不開發(fā)一款智能控溫控濕箱，在花生芽生長時(shí)就能進(jìn)行運(yùn)輸。”宋開元說。

很快，這一思路經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，被驗(yàn)證可行。“原先，在保證新鮮的前提下，花生芽只能運(yùn)輸?shù)疥兾魑靼病⒑幽相嵵莸戎苓叧鞘小Ｈ缃瘢\(yùn)用這一技術(shù)設(shè)備后，產(chǎn)品可抵達(dá)北京，大大拓寬了銷售半徑，開拓了銷售市場。”陳志遠(yuǎn)說。

與此同時(shí)，宋開元還研發(fā)了帶有自動(dòng)溫濕度調(diào)節(jié)功能的種植托盤，以技術(shù)優(yōu)勢提高產(chǎn)品生產(chǎn)效能。

“目前，智能控溫控濕箱和智能控溫控濕種植托盤正在申請國家專利，未來將為花生芽大規(guī)模生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。”宋開元說。

從實(shí)驗(yàn)室到田野間，從學(xué)術(shù)論文到實(shí)踐應(yīng)用，運(yùn)城學(xué)院積極引導(dǎo)學(xué)生以廣袤鄉(xiāng)土為畫卷，以科技知識為筆墨，譜寫從“新農(nóng)人”到“興農(nóng)人”的成長篇章。運(yùn)城學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐平臺建設(shè)，著力提升學(xué)生服務(wù)鄉(xiāng)村振興的實(shí)踐能力，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化注入青春動(dòng)能。

記者 曹欣怡