記者 楊紅義 楊 琳

“冷僻”品種嶄露頭角，低投入、高收益的雞心果加快嫁接推廣；

“冷凝”技術加持，對果樹保根、護根大有裨益的高端有機水溶肥大行其道；

“凍干”取代“烘干”，口感一流的深加工產品“蘋果脆”身價不菲……

“冷”處蘊強，向“冷”而強。向特優品種要效益，向精深加工要效益，向有機農資要效益——延鏈強鏈、提質增效，聞喜縣陽隅鎮圍繞產業鏈上下求索，推進蘋果這一傳統主導產業持續走強。

“冷”品種，成熱門

4月9日，陽隅鎮甕村，果農董平便的果園里芳香四溢。

“你看，這些雞心果上市早，開花自然更早一些?！痹谝豢眉藿?年、進入盛果期的果樹前，董平便說，“如果是它的前身紅富士，這時的果樹地里，應該是人頭攢動、疏花授粉的熱鬧場景。現在不一樣了，這個新品種特別省心省力省事，完全不用折騰?！?/p>

陽隅鎮位于峨嵋嶺腹地的稷王山下，日照時間長，晝夜溫差大，具備世界公認的優質蘋果生長條件，是農業農村部認定的無公害蘋果生產示范基地。多年來，陽隅蘋果具有色澤鮮艷、果型端正、皮薄脆甜等優勢，擁有較高的市場占有率。然而，近年來，部分果園品種老化、樹勢衰弱，導致掛果率低、品質下降，樹種的更新換代勢在必行。

2021年開始，董平便先后在原先樹種的基礎上嫁接5畝來自東北的雞心果，其香味、硬度、糖度等主要指標都比套袋蘋果高，比紅富士更早上市，售價也高出一倍以上。

“老品種果樹大都是2010年栽種的，以紅富士為主，每畝每年純收入最多不超過8000元，如今的新品種，收入至少也有1.2萬元?！倍奖阏f，“尤為重要的是，雞心果屬‘懶人農業’，傳統的套袋、安裝反光膜等人工干預都不需要，管理方便，省時省力又省錢?！?/p>

據悉，雞心果又名錦繡海棠，樹壯葉厚、抗寒耐旱，每年8月上旬成熟，形如雞心色如血，維C含量是普通蘋果的3倍左右，不僅擁有蘋果的口感，還具有海棠類的觀賞效果和抗性、耐運輸、耐儲存等特性，深受市場青睞。

新品種作示范，老果園迎新生。以推廣雞心果嫁接為契機，甕村1000多畝蘋果正迎來全新發展機遇。

“凍干”品，真走俏

經“沐浴”、去皮、去核、切片“四連擊”后，有序進入蒸箱進行二次清洗，最后進入凍干倉，再經一天一夜的“錘煉”，薄脆輕巧的蘋果凍干片便制作完成。值得一提的是，果干加工全過程屬于零添加，98%以上營養成分得到保存。在陽隅鎮鮮果凍干基地，記者直擊了一場關于從蘋果到“蘋果脆”的“變身大秀”。

“車間內共有兩條國內最先進的冷凍真空干燥生產線，可制作時令性果蔬凍干片。目前，每日可加工1萬余公斤鮮果，產出凍干產品1000余公斤，銷往陜西、遼寧、安徽等地，市場前景十分廣闊，同時還為100多人提供了就業崗位?！必撠熁剡\營的山西青山碩科技有限責任公司總經理史歐凱說。

原味“蘋果脆”，身價漲數倍。近年來，陽隅鎮結合市場前景及本地蘋果、山楂等特產優勢，加快挺進果業產業鏈下游，大力發展水果凍干產業，向果品深加工要效益。

2021年以來，陽隅鎮黨委、政府統籌整合8個村的鄉村振興產業發展資金，在篤行村投資360萬元，建設了一座占地面積6.7畝、存儲能力130萬公斤的水果保鮮庫，滿足本地蘋果的倉儲保鮮需求。隨后，又基于“政府項目資金+社會資本投入”模式，以合作并委托運營的方式，按照“村申報、鄉審核、縣審定”的原則，與青山碩科技公司深度合作，在甕村建設鮮果凍干基地。一期項目占地4.7畝，二期項目占地4畝，由政府出資1000萬余元建設基礎設施及附屬設施，企業出資2000萬余元引進設備和技術，促進果品就地加工轉化。

“冷凝”肥，前景好

抓一把綠豆大小的黑色顆粒放入水中，不到一分鐘便可以完全溶解，這是山西普豐生物科技有限公司的明星產品——高端有機水溶肥。

廠房內，運貨叉車往來穿梭，一袋袋肥料整齊裝箱，準備運往全國各地的經銷網點。

“這些黑色顆粒的主要原料來自新疆露天煤礦的煤層煤，腐植酸含量高達65%，有機質含量高達90%，是一種純天然的生物刺激素。我們以其中的優質腐植酸為原料，運用液壓干法造粒工藝，進行低溫大風量冷凝處理，制成腐植酸鈉等有機肥料，實現‘由廢變寶’?！逼肇S生物董事長普國衛介紹。

據了解，目前我國肥料大致分為傳統肥料和特種肥料。傳統肥料目前用量最大，但營養成分單一，長期使用會導致作物營養失調、土壤板結。有機水溶肥作為一種新型的特種肥料，不單單含有氮、磷、鉀，還有硅、鈣、鎂等其他中微量元素，具有松土保水、增效化肥、調解酸堿、促根壯苗和抗旱、抗寒、抗病等功能，吸收利用率達90%。另外，使用方法多樣，可真正實現水肥一體化，且省工省時省水。

“我們是全省唯一使用‘冷’工藝生產肥料的公司。截至目前，全國像這樣的生產線僅有4條。”普國衛說，“傳統的造粒技術就和磨面一樣，顆粒粗、硬度低。現在新工藝造出的肥料，不僅顆粒細、硬度高，而且水溶性極佳，作物能夠迅速獲得所需養分，同時做到無殘渣、零排放，是當下肥料市場的‘新寵兒’，也是我們本地果業可持續發展的堅強后盾。”

2019年，普豐生物從西北農林科技大學購得此項專利技術，并在此基礎上不斷加強研發，目前已擁有獨立知識產權使用專利6個、發明專利1個?！跋乱徊?，我們計劃在固態產品的基礎上推出液體肥料，同時再上兩條新生產線。”普國衛說，“屆時，我們將成為全國規模最大的液壓干法造粒礦源腐植酸系列有機水溶肥生產廠家，年產值預計超3000萬元?！?/p>

探路“高新”，向“冷”求強?！跋乱徊?，我們將持續孵化特色產業，完善產業鏈條，通過技術改良、品牌打造等手段，構建以蘋果、水蜜桃、山楂、花椒等林果經濟為主導，中藥材種植為補充的生態農業種植體系，有效激活全鏈條各要素，力爭五大產業齊頭并進，進一步形成產業興鎮、產業富民的發展格局?！标栍珂傸h委書記楊青說。