□記者 王捷

文物名片

主角：綠釉陶魁

出生時(shí)間：東漢

尺寸：高8.7厘米、口長(zhǎng)21.5厘米、口寬15.6厘米

藏寶地：鹽湖區(qū)博物館

人們常說(shuō)：“民以食為天。”自古以來(lái)，飲食文化一直是中華文化中的重要組成部分，除了豐富的菜品、絕佳的口味，五花八門的飲食器具，也是古人對(duì)飲食講究與追求的有力見(jiàn)證。鹽湖區(qū)博物館珍藏的東漢綠釉陶魁，作為古人盛羹的一種器具，就讓我們看到了漢代人們飲食生活中平凡又不凡的一隅。

研究發(fā)現(xiàn)，魁的名稱由來(lái)，與北斗星有一定聯(lián)系。漢代鄭玄《禮記正義》引《春秋運(yùn)斗樞》：“北斗七星，第一天樞，第二旋，第三機(jī)，第四權(quán)，第五衡，第六開(kāi)陽(yáng)，第七搖光。第一至第四為魁，第五至第七為標(biāo)。”魁作為北斗之首，繼而被引申“首”之意。直到現(xiàn)在，我們也常用“魁首”來(lái)稱贊在比賽或排行榜中位居首位的人。

《說(shuō)文解字·斗部》記載：“魁，羹斗也?！痹诠糯?，羹是各種肉類、蔬菜等食材熬制而成的濃湯，是一種十分常見(jiàn)的食物?？疽庵敢环N頭大柄長(zhǎng)的勺子，是周秦漢晉之際人們廣泛使用的飲食器具，多用作盛羹，元明時(shí)期仍可見(jiàn)到。

結(jié)合目前考古成果來(lái)看，魁最早的實(shí)物見(jiàn)于西周時(shí)期，多為漆木質(zhì)，漢代的魁多為銅質(zhì)或陶質(zhì)。漢代的魁是一種形似水匜（中國(guó)古代用于盥洗的器具）、寬腹平底、有柄的盛羹器，柄多為龍首形。龍是中國(guó)傳統(tǒng)文化中“權(quán)力”“身份”等的象征，“龍柄”的使用，不僅可以防止?fàn)C手，還與魁本身的“首”“大”“杰出”等意，以及古人的審美觀念等有關(guān)。 

此外，在一些出土的魁中還發(fā)現(xiàn)放置一勺的情況，這也從側(cè)面反映了當(dāng)時(shí)魁與勺子搭配使用的便捷，類似今天碗和勺的組合。同時(shí)，還出現(xiàn)了魁中放置羊脊椎骨等情況，可見(jiàn)古人除了以魁盛羹外，也會(huì)用來(lái)盛裝其他食物。 

陶魁的出現(xiàn)，無(wú)疑為人們盛放羹湯等食物提供了便利?？龑挸ǖ目趶侥芊奖闳藗儗⑹澄锬贸鰜?lái)，平底的設(shè)計(jì)讓其能穩(wěn)穩(wěn)地放置，不用擔(dān)心羹會(huì)傾灑。這些獨(dú)特的設(shè)計(jì)，使得魁在漢代的飲食生活中扮演著不可或缺的角色，也與同期的勺、匜等用具有了明顯區(qū)別。

鹽湖區(qū)博物館珍藏的這件東漢綠釉陶魁，是漢代河?xùn)|地區(qū)先民日常生活中飲食文化的重要反映，為后人研究漢代魁的形制和價(jià)值提供了重要的實(shí)物資料。這件陶魁為紅陶所制，通體施綠釉，給人一種質(zhì)樸大氣的感覺(jué)。整個(gè)器身形制規(guī)整，線條流暢、自然、絲滑，最具特色的當(dāng)屬那前低中高尾部自然垂落的柄，雖然不是龍首形，但獨(dú)特的巧思方便人們握住，彰顯了當(dāng)時(shí)工匠制作時(shí)的貼心與匠心，讓人不禁慨嘆古人的非凡智慧。綠釉陶器是漢代發(fā)明創(chuàng)燒的新品種，是古代低溫鉛釉技術(shù)發(fā)展的杰作，上承商周瓷器的施釉技術(shù)，下啟唐宋三彩器的瑰麗多姿，具有重要?dú)v史意義，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)工匠在釉料制作工藝上的精湛技藝。歷經(jīng)一千多年的歲月洗禮，這件陶魁身上的綠釉雖然早已斑駁，但依舊散發(fā)著獨(dú)特的韻味，成為東漢時(shí)期人們生活風(fēng)貌、文化傳承等方面的生動(dòng)寫照，如今依舊光彩奪目。