運城晚報訊（記者 祁克寧）日前，永濟市第四屆“老馮家”杯“永濟面師”勞務品牌暨“四品一湯、一面一餃”餐飲技能大賽在千禧嘉月酒店舉行，來自永濟市餐飲行業的12家餐飲企業同臺競技，大顯身手。

本次大賽以“四品一湯、一面一餃”為主題，圍繞牛肉、河鮮、麻肉湯、扯面、牛肉餃子等7種永濟特色美食制作技藝展開激烈角逐。比賽現場氣氛熱烈，參賽選手們一字排開，精心準備，或煮或炸或炒或煎，簡單的食材在他們的烹飪下完成“蛻變”，一道道美味菜肴陸續呈現，令人垂涎欲滴。這些菜品不僅融合了永濟傳統美食的特色風味，還融入參賽選手的創新元素，展現出永濟美食與時俱進的獨特魅力。

活動邀請業內國家級評委和烹飪大師，從菜品的刀工、火候、口味、創意及營養搭配等多個維度對菜品進行打分評價。經過激烈角逐，最終評選出一、二、三等獎及優秀獎。永濟劉杰牛肉餃子館、永濟晉楊胖餃子坊等12家餐飲企業獲得“四品一湯、一面一餃”示范店。

永濟劉杰牛肉餃子館負責人 鐵蓮花表示，此次能拿到第一名的成績很高興，這是對她家餐品的認可和鼓勵。比賽中，大家在一起互相學習和研究，共同進步，對永濟整個餐飲行業也是一個提高。希望未來大家一起加油，把永濟的特色美食做得更好，讓更多人喜歡。

據了解，本次大賽由永濟市人社局、永濟市工科局、永濟市市場監督管理局、永濟市總工會主辦，永濟市餐飲協會承辦。活動以永濟經典特色美食為媒，搭建交流平臺，傳承發揚傳統技藝，挖掘展示“永濟味道”獨特魅力，助推永濟特色美食火爆出圈，推動餐飲業高質量轉型發展。