□記者 范楚喬 郝麗莎

“從2012年成立至今，我們做到了從農田到餐桌全供應鏈的產業布局，今后也有信心不斷豐富和升級產品，把品牌叫得更響，讓更多人愛上真材實料、美味正宗的‘永濟味道’。我們的產品有牛肉醬、面食調料、砂鍋料、調味汁和預制菜5類70余種，這是新研發的鮮椒牛肉醬，這是最近熱賣的八大碗……”近日，永濟市老馮家食品有限公司（以下簡稱老馮家）董事長趙亞麗說。

趙亞麗介紹老馮家系列產品

多年來，老馮家在研制、生產、銷售復合面食調味品賽道上爭做領跑者，用匠心和堅持奏響舌尖上的和諧交響樂，促進了當地餐飲產業發展，還帶動了一批餐飲從業者創業，幫助農戶通過種植農作物、打零工實現增收。

品牌連鎖加盟，助力便捷創業

“最近有不少人咨詢加盟的事。我們位于永濟市區的旗艦店，是一個餐飲模式樣板店，經過裝修，11月已經重新開業。想要加盟的可以來參觀，復制樣板店，希望幫助大家在餐飲界創業少走些彎路。”趙亞麗說。

旗艦店、產品展廳、加工車間……為讓更多創業者了解永濟面食、老馮家品牌，老馮家特意對這些窗口進行改造升級，使餐飲加盟模式更加標準化、模式化。每年，老馮家都會在展廳開展餐飲技術培訓，邀請永濟從事餐飲行業多年的創業者為學員授課，教他們制作面食、使用調料，分享創業經驗，指導學員如何用面食留住顧客。

“近年來創業門檻逐漸降低，不少人想做餐飲，但是苦于沒有技術、人員等。我們這個非常適合夫妻創業，調料、鹵料都由中央廚房提供，經營者只需準備面食，做好店內日常經營即可，不需要過多人工。”趙亞麗說，目前，該公司是全自動控溫生產，優化了步驟，工作人員的技能水平也隨之提高，產品更優質、生產更高效，為創業者掃清了“味道”障礙。

“讓天下沒有難開的飯店”，是老馮家一直努力的方向。“睜眼幾件事，柴米油鹽茶，我睜眼也就幾件事，蒸碗、蒸碗、再蒸碗……我是永濟賣八大碗的老馮，記住了嗎？”電商平臺興起后，趙亞麗的愛人、老馮家的老馮——馮永杰也沒有閑著，他通過抖音等新媒體平臺，發視頻、開直播、線上招聘，自己為品牌代言，風格樸實、幽默，收獲了一大波粉絲，讓大家對餐飲行業創業有了更深入了解。

打包裝箱

“互聯網給我們提供了一個很大的平臺，讓全國客戶有更多機會了解老馮家這個品牌。我們也乘風而上，培養主播、與網絡達人合作推廣，吸引受眾群體，在網絡上打出了一定知名度，許多外地人就是在網上看到視頻后過來咨詢加盟、商談合作的。”趙亞麗說。

全產業鏈發展，助農增收致富

從田間到餐桌，老馮家形成了“種植基地+生產企業+中央廚房+餐飲門店”的經營體系。

該公司成立了蔬菜種植基地，生產出綠色健康的大蔥、辣椒、花椒等農作物，促進了當地農業產業化調整，帶動了大批農戶增收，為鄉村振興注入了活力。同時，公司采用現代化標準工藝，通過流水線、智能化生產，為固定員工、季節零工等提供了就業崗位，讓高校畢業生、返鄉青年、農村富余勞動力等群體找到了實現價值的舞臺，促進了當地經濟發展。

去年上半年，返鄉青年鄧研來到老馮家上班，負責生產與銷售工作。他說：“這一年多里，我最大的感受就是，選擇這個企業是正確的。老馮家的知名度比較高，經常代表永濟、運城乃至山西參加各種展會，讓我也增長了不少見識，得到了歷練。回鄉后，能有一個好平臺讓我大展身手，我十分珍惜。”

餐飲行業市場很大，企業想要長久發展，不僅需要產品品質過硬和科學營銷，還需要整個團隊共同努力、深耕。鄧研說：“作為老馮家的一員，我對企業很有信心，也會盡己所能做好自己的工作，提升素質、增加本領，為企業發展添磚加瓦。”

搬運發貨

訂單量大時，該公司需要大量臨時工打包、搬運，一般會從附近村莊找人，按件計算工資。這樣，農戶農閑時既能照顧家又增加了收入，企業也節約了用工成本。永濟市栲栳鎮栲栳村村民史先生說：“送孫子上學后，就到這邊干活，工作時間靈活，既能照顧孩子，又能補貼家用，我覺得挺好。”

“我們的產品不僅在北方市場廣受歡迎，在湖南、云南等地的銷量也特別好，對于未來，我們很有信心。今后也將始終秉承‘真材實料好味道’的原則，繼續為有創業意向的人員分享創業經驗等，讓更多消費者愛上老馮家的‘永濟味道’。同時，我們也會不斷探索優秀的經營方法，把企業做大做強，為永濟餐飲行業的發展多作貢獻。”趙亞麗說。

記者手記

創業多年，趙亞麗夫妻二人對餐飲行業依舊抱有無盡的熱忱。交談中，趙亞麗表示，創業是一條漫長的路，必須踏踏實實走好每一步。她堅信，做產品就是做人。創業者要有工匠精神，守得住初心，對得起消費者的信任。

他們在創業中也遇到過挫折，面對過難題。但俗話說“開弓沒有回頭箭”，踏上創業之路后，他們便帶領團隊在充滿未知與挑戰的征途上一路勇敢向前，最終逐步贏得市場和消費者的認可，使公司的核心競爭力不斷增強，品牌知名度不斷提高。

以味為道，傳承“醬”心。他們是永濟餐飲人的代表，也有著和同行一樣的心愿，就是把“永濟味道”端上更多人的餐桌，讓永濟風味家喻戶曉。

 記者 范楚喬