運(yùn)城晚報(bào)訊（記者 景斌）北相胡卜，香飄河?xùn)|。10月13日，鹽湖區(qū)第一屆北相胡卜美食大賽在鹽湖區(qū)北相鎮(zhèn)北相村舉行。該鎮(zhèn)會(huì)制作胡卜的大廚巧匠齊聚一堂，各展所長(zhǎng)、比拼技藝。

濃郁的羊湯、滋補(bǔ)的羊肉、新鮮的餅絲……比賽現(xiàn)場(chǎng)，這些看似普通的食材，經(jīng)過(guò)20多位大廚的精心烹制，瞬間變成了一碗碗色香味俱全的北相胡卜。大賽評(píng)委通過(guò)刀工、口味、火候、形象搭配、安全衛(wèi)生5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一碗碗熱氣騰騰、香味撲鼻的北相胡卜進(jìn)行了評(píng)比。

作為河?xùn)|特色美食，北相胡卜流傳已久，并以其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味深受食客喜愛(ài)。參與比賽的惠豐胡卜負(fù)責(zé)人告訴記者，大賽提供了一個(gè)展示交流平臺(tái)，有助于提高餐飲技藝，不斷滿足大眾對(duì)北相胡卜及其他美食的新期待。

此次大賽由鹽湖區(qū)北相鎮(zhèn)黨委、政府主辦，運(yùn)城市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。北相鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次大賽的開(kāi)展，進(jìn)一步弘揚(yáng)了傳統(tǒng)美食文化，推廣了北相胡卜這一地方特色美食，提高了“河?xùn)|福地 千年胡卜”的知名度和影響力，助推北相美食及文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大。