記者 余 果 通訊員 趙陽(yáng)飛

小作坊關(guān)乎大民生，小食品孕育大產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，河津市圍繞做大做強(qiáng)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，按照“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”的總體要求，深入開(kāi)展小作坊規(guī)范化綜合治理，促進(jìn)該市小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)，為鄉(xiāng)村振興增加新動(dòng)能。目前，河津市苗錦食品有限公司等5家食品小作坊已入駐小梁鄉(xiāng)南原村小作坊集聚區(qū)，且均已取得小作坊生產(chǎn)許可證，主要生產(chǎn)面粉及面制品。

走進(jìn)小梁鄉(xiāng)南原村的小作坊集聚區(qū)，記者看到，不同功能區(qū)塊劃分明確。順著掛有食品安全標(biāo)語(yǔ)的長(zhǎng)廊往前走，經(jīng)過(guò)更衣、消殺等一系列操作后進(jìn)入其中，一間間小作坊似“回”字排列，寬敞明亮的操作間里，機(jī)器整齊擺放，工作人員操作規(guī)范。興陽(yáng)面制品店以前位于河津城區(qū)，一間門(mén)面房不足60平方米，原料、加工、銷售都在這個(gè)狹小的空間里，一天只能加工150多公斤面粉。如今，在小作坊集聚區(qū)的興陽(yáng)面制品店煥然一新，標(biāo)準(zhǔn)化的廠房明亮整潔，現(xiàn)代化的設(shè)備智能高效，一天可加工銷售面粉1500多公斤，產(chǎn)量和銷售渠道越來(lái)越穩(wěn)定。

苗錦食品有限公司在短短一年時(shí)間，從工藝較為落后、生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)摻雜的小作坊，成長(zhǎng)為生產(chǎn)條件安全、設(shè)備工藝精良、管理水平先進(jìn)的食品加工企業(yè)，并打造出“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式。談及小作坊提檔升級(jí)后的變化，該公司負(fù)責(zé)人高興地表示，多虧前期市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)指導(dǎo)幫扶，并組織專家團(tuán)隊(duì)給新廠制訂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方案，才使公司有了如今的規(guī)模。該公司的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，產(chǎn)品種類更加豐富，而且拓展了市場(chǎng)范圍。

小梁鄉(xiāng)南原村建設(shè)的小作坊集聚區(qū)是河津市首個(gè)小作坊集中加工區(qū)，也是該市食品小作坊治理的示范典型。近年來(lái)，河津市以建設(shè)小作坊集中加工區(qū)為龍頭，持續(xù)推動(dòng)小作坊分批有序向集中加工區(qū)聚集、向生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型、向規(guī)范管理邁進(jìn)，形成“集中加工區(qū)+規(guī)范小作坊+普通小作坊”的格局，實(shí)現(xiàn)小作坊食品安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙提升。

下一步，河津市將堅(jiān)持“因地制宜、分類施策、盤(pán)活存量、拓展增量”的建設(shè)途徑，推動(dòng)小作坊由“小、散、亂”向“精、特、優(yōu)”轉(zhuǎn)變，向規(guī)模化、集約化、規(guī)范化方向發(fā)展，以達(dá)到示范帶動(dòng)、分批提升、全面規(guī)范的效果，不斷提升食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，助推經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。