來源：陜西網時間：2024-07-12
2024年7月7日，食品安全地方標準《韓城花椒葉》由陜西省衛生健康委員會正式發布。韓城當地一直都有食用花椒葉的習慣，這個習慣至少已有上百年歷史。將花椒葉與面粉混合可以制作涼皮、油餅、煎餅、鍋盔、椒葉饃、花卷、油塔、石子饃、烙餅、油層饃等面食。有的食品加工企業在傳統的鍋巴、干饃、桃酥、石子饃、麻花等食品制作過程中加入花椒葉，產品風味獨特。
一旦花椒葉有標準可依，下游企業對原料需求量也將會大幅增加，同時也將推動花椒葉價格的提升，進一步增加韓城椒農的收入，對于促進地方經濟發展、實現鄉村振興也具有重要的現實意義。
此次該標準的制定與實施，將為花椒葉的食用安全性提供有力依據，通過規范化、標準化加工，為食品安全和公眾健康提供了更加堅實的保障。同時，將進一步拓寬花椒葉的應用空間，推動整個花椒產業鏈可持續發展，為地方經濟的繁榮注入更加強勁的動力。
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