嘉賓王水成：全國食療養生大會高級顧問，國家一級健康管理師。

“年近花甲,往事闌珊。更須知,日暮西山。閑來逸致，低礪纏綿，好詩詞賦，好達意，好悠然。”這些詩詞是希望花甲老人的生活能夠健康長壽、生活愜意，那么要想身體健康，就得注重生活習慣，我們應該從哪些方面引起重視呢？

【問】合理膳食是健康的基礎，對于花甲老人而言，合理膳食更加重要。花甲老人在飲食方面是不是需要更講究？

【答】老年人健康合理膳食是基礎。

在現實生活中，關乎老年人健康長壽的因素很多，其中“合理膳食”是基礎。中國營養學會新近制定了中國居民健康飲食原則，就是：食物多樣，谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；飲酒應限量；吃清潔衛生、不變質的食物。

老年人體質較弱，總體機能下降，決定了他們所需的營養素與年輕時有所不同。針對老年人的體質特點，應注意以下情況。

1、食物宜粗細搭配。因老年人胃腸功能減弱，牙齒不好，盡量選擇易消化的食物，以保證其消化吸收。

2、營養成分宜合理，以提高機體代謝能力。充足的維生素和多種微量元素可使各種代謝酶的功能加強。特別是維生素E、C和胡蘿卜素，有抗氧化作用，能消除有害的自由基，防止和減少細胞受損，推遲衰老。海帶不僅含有大量的碘元素，還含有鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和纖維素等人體不可缺少的營養成分。花生、芝麻、核桃是老年人補腦護腦的三大營養食品，可多食用。

3、常喝牛奶，吃大豆及其制品。這類食物可以抑制細胞脂質的氧化，抵抗人體衰老，是餐桌上必備的食品。此外，老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八分飽為度，七成飽為佳。

【問】常言道：生命在于運動。相信每天早晨在公園、綠地，甚至大街上，或慢跑、或舞劍、或散步的老人，都懷著益壽延年的美好愿望，許多老壽星也是在他們中間產生的。作為老年人，哪種運動更合適呢？

【答】有氧運動更合適。它的形式多樣，如快走、慢跑、健身操、游泳、騎自行車、跳繩等。據測，在做有氧運動時，人體吸入的氧氣是安靜狀態下的8倍。長期堅持有氧運動能增加體內血紅蛋白的數量，提高機體抵抗力，抗衰老，增強大腦皮層的工作效率和心肺功能，增加脂肪消耗，防止動脈硬化，降低心腦血管疾病的發生。

那么，究竟多大的運動量才算適宜呢？最簡單的方法是測每分鐘心跳的次數，以170減去你的年齡數，如果你是40歲，運動量應該是每分鐘心跳130次。運動有益健康，但如果方法錯了就會適得其反。

在進行有氧運動時注意以下事項：有心臟病、高血壓病史等不適合慢跑疾病者，要經過醫生的檢查治療，控制病情后在醫生的指導下開始有氧運動。循序漸進地根據自己的情況，慢慢加大運動量。前6周也不要強行達到每天30分鐘的運動量。不要過于勞累，運動量過大會造成過度疲勞，此時就應調整、休息，不然，就會加重身體的負擔。