運城晚報訊（記者 景斌）近日，省文旅廳公布了2024年度全省非遺工坊典型案例名單，我市兩個案例入選。

為扎實推進全省非物質文化遺產系統性保護，鼓勵各地多措并舉，不斷提高非物質文化遺產保護利用水平，促進非物質文化遺產創造性轉化、創新性發展，省文旅廳確定了10個2024年度山西省非遺工坊典型案例，我市入選的兩個案例分別是山西絳州剔犀漆藝研制所（絳州剔犀技藝）和運城市福同惠食品有限公司（南式細點制作技藝）。

  絳州剔犀，屬于漆器中的雕漆工藝，最早始于漢代，興于元，盛于明。此種工藝是用黑紅兩色特制天然大漆，在特定的胎體上有規律、有層次地反復漆涂，待大漆累積到一定厚度，再用刀加以剔刻。雕刻時刀鋒呈“v”字形，刀口均勻圓潤，之后再用手心沾植物油、磚灰、面粉等反復推磨，顯出光澤即成。因刀口斷面清晰，層層漆紋大都以回旋生動、流轉自如的云紋組成，所以剔犀又俗稱“云雕”。

絳州剔犀技藝是國家級非遺項目，山西絳州剔犀漆藝研制所為絳州剔犀技藝的保護單位。多年來，該研制所通過開展校企合作、創新承繼方式、開發文創產品等方式，使得這一古老藝術煥發時代光彩。

福同惠是我市為數不多的“中華老字號”，距今已有200余年歷史。運城市福同惠食品有限公司主要經營糕點生產、食品餡料加工和副食品銷售等。福同惠南式細點制作工藝是山西省非物質文化遺產保護項目。南式細點形狀呈圓形，造型精巧，形如其名。例如，菊花酥花瓣細密、層次分明，色澤鮮艷、清亮典雅；百合酥形如百合、紅白相間、開花飽滿；千層酥紋層細密、形如年輪，層層展開、醇香四溢……

近年來，運城市福同惠食品有限公司以“依托科技力量、弘揚糕點文化、發展品牌實力”為宗旨，以“現代化、規模化、集團化”為目標，以“艱苦創業、同福同惠、務實創新”為理念，已發展成為一個集糕點生產、銷售及食品餡料加工等于一體的多元化企業，是運城食品行業的標志性企業。