啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)    

運(yùn)城晚報(bào)訊（記者 王耀）6月8日，“美味河?xùn)|”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布暨美食合集打卡活動(dòng)在市區(qū)池神廟中禁門(mén)（北廣場(chǎng)）啟動(dòng)。山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、運(yùn)城市文旅局、運(yùn)城市商務(wù)局、運(yùn)城市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)等單位，以及各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人150余人參加。

美食打卡

活動(dòng)發(fā)布了解州羊肉泡制作技術(shù)規(guī)范、運(yùn)城大盤(pán)雞制作技術(shù)規(guī)范、運(yùn)城風(fēng)葫蘆制作規(guī)范、聞喜蔥花餅制作規(guī)范、陽(yáng)城鹵肉制作規(guī)范等10項(xiàng)“美味河?xùn)|”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)按照GB/T1.1制定，對(duì)相關(guān)美食的原料、制作過(guò)程、衛(wèi)生要求、制作工藝、成品特點(diǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)和流程進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)范。

直播帶貨

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，去年，我市成功入選第三批“國(guó)家食品安全示范城市”；今年“五一”，我市又被央視譽(yù)為“全國(guó)最受游客歡迎的小眾旅游目的地”，“運(yùn)城美食”再次火爆出圈。為了讓“網(wǎng)紅”變成“長(zhǎng)紅”，讓“流量”變成“留量”，該局根據(jù)行業(yè)發(fā)展、立足市場(chǎng)需求，積極開(kāi)展相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作。“美味河?xùn)|”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，為推動(dòng)餐飲企業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)提供了技術(shù)支撐，也為廣大市民、游客在運(yùn)城吃得放心、吃得開(kāi)心提供了有力保障，是我市以標(biāo)準(zhǔn)化助力地方餐飲文化傳承和高質(zhì)量發(fā)展的一次成功探索。下一步，該局將加大“美味河?xùn)|”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、培訓(xùn)和推廣力度，全力助推運(yùn)城特色食品“提檔升級(jí)”，讓“河?xùn)|味道”走出山西、走向全國(guó)。

“你點(diǎn)我檢”

運(yùn)城市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姚軍表示，運(yùn)城美食承載著河?xùn)|這一方水土的人文內(nèi)涵。但要想運(yùn)城美食更好地發(fā)揚(yáng)推廣，離不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)的作用。“美味河?xùn)|”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)可以讓相關(guān)從業(yè)者有標(biāo)可依、按標(biāo)作業(yè)，但又為商家創(chuàng)新和發(fā)展留有足夠空間，保證運(yùn)城美食在“出圈”的同時(shí)，不會(huì)丟了本真的味道、砸了自己的招牌，對(duì)于運(yùn)城美食的整體形象塑造和商家的個(gè)人品牌都有著積極意義。

分享美味

啟動(dòng)儀式當(dāng)天恰逢“端午”假期第一天，為了讓運(yùn)城百姓和來(lái)運(yùn)游客共同參與，拓展運(yùn)城美食消費(fèi)新體驗(yàn)，主辦方還邀請(qǐng)了我市具有代表性的50家餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)擺攤設(shè)點(diǎn)，讓廣大吃貨可以一站“吃遍河?xùn)|”。在這一過(guò)程中，消費(fèi)者打卡5種美食將獲得價(jià)值20元的池神廟門(mén)票、打卡8種美食獲得50元的池神廟+常平家廟門(mén)票、打卡15種美食獲得110元的池神廟+常平家廟門(mén)票+解州關(guān)帝祖廟門(mén)票。

大快朵頤

6月10日，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，50個(gè)美食攤位被游客圍得水泄不通，人們摩肩接踵，爭(zhēng)相品嘗各種美食。趙氏鋪飯的經(jīng)營(yíng)者忙碌個(gè)不停，一會(huì)忙著給顧客打包，一會(huì)忙著給顧客介紹。她說(shuō)：“參加此次活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了鋪飯這一聞喜地方小吃的知名度，希望政府和相關(guān)部門(mén)今后多舉辦類(lèi)似活動(dòng)，為商家和消費(fèi)者牽線搭橋?！?/p>

攝影 記者 茹雅