文 記者 茹雅  圖 記者 薛俊 茹雅

“清水飄芙蓉，元寶落玉盤。饕餮世間味，最是此物鮮。”臨近“五一”，位于鹽湖區大渠街道大渠村的山西新八福食品有限公司一派繁忙景象。進入生產車間內，一幕幕智能現代、井然有序的畫面映入眼簾，洗菜、脫水、切菜、拌餡、和面、包餃、打包……自動化的生產設備在工人的實時監測與操控下，演繹著令人贊嘆的工業速度，一個個胖嘟嘟的八福餃子隨著流水線源源涌出。

清洗食材

“做運城自主品牌的好水餃”，一直是山西新八福食品有限公司的目標。該公司創始人張新超、賈書艷夫妻來自河北邯鄲，經過18年的奮斗，將一家小作坊發展為年產值千萬元級別的現代化生產企業，公司產業鏈覆蓋我市20余個鄉鎮和村莊。多年來，該公司始終堅持大批量從運城當地農業生產者和工商戶手中收購農產品。萬榮的大蔥、黃河岸邊的蓮藕、聞喜的韭菜、臨猗的雞蛋……每一個八福餃子都飽含著濃濃的運城味道。

機械攪餡

不只是餃子，公司員工的“含運量”也極高。賈書艷介紹，現在的公司員工大多來自大渠村及附近村莊，隨著公司的不斷發展，新八福還會不斷吸納更多村民就業，大家在家門口就能實現顧家、增收兩不誤。

餡料分類

目前，該公司產品已遠銷陜西、河北、成都等地。市場的不斷拓寬，得利的不僅僅是企業，也讓大渠村得到了實惠。2020年，大渠村通過村企合作的方式，以企帶村、以村促企，村民在家門口就業增收，企業用工穩定。村企的“雙向奔赴”使得大渠村集體經濟持續壯大，新八福的發展也獲得強勁的動力。

質檢把關

自動計量

成品封裝