本報記者 楊紅義 楊 琳

“晉南藥鄉，質樸北張”——聞喜縣薛店鎮北張村村口矗立著的巨幅紅色標識赫然醒目。作為全縣唯一的 山西省鄉村振興示范村，北張村近年來千方百計做好藥文章，不斷延伸中藥材產業鏈條，打造集種植、加工、營銷、康養于一體的中藥材產業新格局，蹚出一條藥旅融合高質量發展新路子。

謀“藥”事，種出新天地

“黃芩根可入藥，莖葉可制茶，黃芩茶源于‘神農嘗百草’，現如今是我們村致富增收的‘黃金’茶。而黃芩、柴胡等藥材的花草作為主要蜜源，釀出的蜜營養豐富……”在北張村村民服務中心的展廳里，村黨支部書記兼村委會主任薛國凱將新鮮出爐的黃芩茶、柴胡蜂蜜等“村寶”小心擺放。

“藥材好，藥才好。”一句耳熟能詳的話，道出中藥材產業發展的根本——藥材品質。

藥材品質如何把控？源頭是關鍵。

把控源頭，就是要堅守道地藥材純真品質，讓道地藥材更地道。北張村以丘陵旱地為主，晝夜溫差大，四季分明，立體氣候明顯，這為中藥材種植提供了得天獨厚的自然條件。

“前些年，村里先后探索多輪產業結構調整，先后種過棗樹、蘋果樹和柿子樹，都因各種原因無果而終。直到2000年左右，我們發現黃芩、遠志、柴胡等中藥材不僅耐旱而且管理方便，村民才逐漸開始大規模種植。”薛國凱說，“現如今，中藥材產業早已成為帶動村民穩定增收的支柱產業，全村3600余畝耕地，90%都種植中藥材，僅此一項，年收入近3000萬元。”

產業振興是鄉村振興的重中之重。近年來，隨著人們收入水平的提高和老齡化程度的加深，人均保健支出費用不斷增加，也使中藥材需求量不斷增長，其價格亦是一路“狂飆”。今年以來，北張村抓住中藥材產業發展黃金期，立足資源和政策優勢，持續打造和完善中藥材種植基地，擴大中藥材種植規模，村民種植中藥材的積極性更加高漲，涌現出不少新時代“藥王”。其中，種植大戶薛紅民，在萬榮縣黃河灘地承包了300畝地種植中藥材，年收入好幾十萬元。

發“藥”財，提高附加值

走進位于北張村南端的聞喜縣京藥中藥材專業合作社大院，撲面而來的是沁人心脾的藥香。晾曬場里堆滿了新鮮的黃芩、柴胡，車間內機器轟鳴，社員們將晾曬好的中藥材按品相進行分揀，經過稱重、打包推向市場。

這是由北張村黨支部領辦的村級集體經濟合作社，去年5月31日成立。北張村整合省縣鄉村振興產業專項資金600萬元，在占地15畝的基地上建設藥材加工收儲設施，包括1300平方米的車間和倉庫，設有中藥材加工區、晾曬區、倉儲區，配套中藥材烘干、切片、色選、包裝等系列生產線，以本地中藥材為原料進行精加工，提高中藥材附加值。

以黨建為引領，北張村采用“支部+合作社”“農戶+基地+合作社”模式，為村民提供產供銷一條龍服務，為村民帶來了家門口就業增收的新“錢”景。合作社生產設備采取集體或個人整體租賃、有償使用的方式，帶動全村50多名農戶就地務工，有效解決村內富余勞動力的同時，還推動村集體經濟全面增強，每年可為村集體增收30余萬元。

北張村還搶抓機遇搭乘電商“快車”，利用聞喜北垣中藥材優勢，建立電商銷售互聯網，積極拓寬線上中藥材銷售渠道，涵蓋剪紙、黃芩茶、土蜂蜜、手工土布等特色產品。截至目前，在各種惠農政策的加持下，村民人均收入達到1.7萬元，村集體經濟實現由10萬元到40萬元的跨越式增長。

推藥膳，康養開新局

石斛豆腐、柴火藥膳雞、銀杏炒蘆筍……在北張村藥食同源康養基地，傳統食材加上中草藥為“佐料”，琳瑯滿目的二十四節氣養生時令藥膳宴令人回味無窮。

“我們倡導根據季節的時令性來吃菜，而柴火藥膳雞作為招牌菜是用13味藥材烹飪而成。我們曾多次前往安徽省藥膳研究會考察學習，發現大健康觀的觀念，與中醫‘治未病’的概念不謀而合。‘未病’不是沒有病，而是指身體中的陰陽、氣血、臟腑出現了不平衡的狀態。藥食同源，則是對抗‘未病’的有效方式。”國家注冊健康管理師、山西古樹老屋喜文化旅游有限公司總經理劉紅萍說，“比如，立秋后需要潤燥祛濕、健脾胃，我們在秋季菜單中增加了以山藥、蓮藕、百合等為原料的菜品，茶品也換成了特意調制的潤肺茶。”

信步康養基地，15個窯洞呈“S”形排開，“樹下喝茶”“樹下暖屋”“樹下藥膳”等風格各異的窯洞，令人目不暇接。

“這本是當年北京知青住過的廢棄窯洞，被翻新改造后，我們又投入100多萬元，依托北張村風俗民情，將其打造成中藥材主題的康養基地。”劉紅萍說。

今年借著5月19日全國旅游日的熱潮，康養基地開張運營，引來好評如潮。

9月22日，聞喜縣慶祝2023年“中國農民豐收節”暨“鄉村好物”直播助農活動啟動儀式在北張村隆重舉行。而康養基地作為此次活動的主會場，實打實又火了一把，數千名游客蜂擁而至，更有外賓趨之若鶩。

“這么偏僻的地方，竟有如此好的環境！”前不久，在聞喜調研的市領導對此贊不絕口。迄今為止，這里已吸引河津、垣曲等周邊不少同行前來觀摩考察，也有侯馬、臨汾等多地盛情邀約開展合作。

康養基地緊鄰北池溝，而溝對面是歷史上曾經盛極一時的孔夫子廟和佛寺。“下一步，我們計劃在康養基地新建直通對面的玻璃棧道。屆時，游客既可以來此欣賞被譽為聞喜八景之一的‘北垣秋柿’，又可以品養生茶、食養生飯，領略文化底蘊深厚的新北張！”薛國凱信心百倍。