記者 范 娜 見習記者 李星星

農產品加工，是提高農產品附加值、優化農業產業鏈、提升農業價值鏈、促進農業現代化的有效手段。

近年來，芮城縣圍繞農產品儲藏與加工，加大招商引資力度，積極投入資金，提升產業競爭力，農產品加工業取得了長足發展。目前，全縣已有規模以上果品深加工龍頭企業2家、糧食深加工企業20余家、花椒籽加工企業21家。

近日，記者前往芮城縣各類農產品加工企業進行采訪，看到這些企業正積極布局，以工業化思維謀劃農業發展，在延鏈、強鏈上下足功夫，助力農業產業轉型升級。

深挖資源優勢

農產品深加工，如果能以當地的資源稟賦為依托，就可以很大程度降低企業在原材料、物流運輸方面的成本。芮城縣依托當地的蘋果、桃、杏等優勢資源，形成了以果汁、冷凍果粒、果醬、果丁等為主要產品的果品深加工產業鏈條。

山西弘芙華農業科技有限公司的技術人員正在對產品進行檢測。

深耕農副產品深加工行業20年，獲得“山西省農業產業化省級重點龍頭企業”“山西省民營科技企業”“山西省專精特新中小企業”等多項榮譽的山西弘芙華農業科技有限公司（以下簡稱“弘芙華”）便是芮城縣果品深加工產業的龍頭企業之一。

在弘芙華的前處理車間，十幾名穿著特殊工作服的工人在清洗、挑選鮮桃。在產品展廳，公司生產的黃桃、杏、藍莓、桃、火龍果果粒果醬等幾十個品種的產品擺放地整整齊齊。

據弘芙華總經理王亞華介紹，公司生產車間主要劃分三大版塊，分別是15000噸果粒果醬生產車間、6000噸速凍果蔬加工車間以及在建的3000噸智能果脯生產車間。

目前，弘芙華主要產品為酸奶果粒果醬、烘焙果粒果醬、花生原醬核桃原醬等半固態醬、速凍水果、速凍蔬菜等五大系列50余個品種，產品直接供應全國知名乳企，如西安銀橋乳業、新疆西域春乳業、新疆新農乳業、云南來思爾乳業、歐亞乳業、湖南金健乳業等。

如此豐富的產品種類和大規模的產品產量，原材料從哪里來，怎么確保原材料新鮮、綠色、安全呢？

對此，弘芙華思路清晰，通過打造自有生產基地和采用“公司+基地+農戶”的生產經營模式予以解決。

王亞華說道：“近些年，公司致力于打造自有生產基地，在永樂鎮永樂村打造黃桃基地100畝，古魏鎮太安村打造黃桃基地1000畝，古魏鎮董村打造杏基地2000畝，絳縣打造山楂基地1萬多畝，還和陜西富平的柿子種植戶、河北保定的草莓種植戶等建立了穩定合作關系。”

除此之外，弘芙華還采用“公司+基地+農戶”的生產經營模式，帶動全縣及周邊縣市組建專業合作社200個，新增杏、紅棗、蘋果、黃桃、蘆薈、花生、草莓、柿子等農作物種植面積18000余畝。種植基地遍布芮城縣風陵渡鎮、陽城鎮、古魏鎮、陌南鎮及永濟市蒲州鎮、韓陽鎮等地。

此種生產模式的采用，不僅能保證原材料質量，從源頭上確保原材料綠色安全，也為全縣廣大果農果品的收購、儲藏、深加工提供了極大的便利，真正形成政府、公司和農戶互利多贏的良好局面。

“果品加工產業前景廣闊，芮城縣的資源、技術、人才優勢更是為果品加工產業奠定了良好基礎。未來，我們將繼續加大對新產品的研發投入力度，確保3000噸智能果脯生產線于今年11月建成投產。”王亞華說。

當我們將視線從弘芙華轉移到芮城縣果品加工產業時，果品加工產業的良好發展勢頭可見一斑。

今年以來，芮城縣依托“北斗七星”高端精品蘋果的品牌效應，積極推進三產融合發展。宇恒、弘芙華、金順源等龍頭企業分別實施水果罐頭生產線項目、智能果脯加工項目及果醬生產項目。目前，宇恒水果罐頭生產線項目已開始投入使用，金順源果醬生產項目車間設備已到位。

鞏固產品優勢

點心因為味道香甜、老少皆宜，是逢年過節走親訪友的饋贈佳品。

風陵渡東風食品廠的工作人員正在加緊生產。

中秋佳節還未到，運城市風陵渡東風食品廠（以下簡稱“東風食品廠”）的“中秋味”早已濃了起來。

進入東風食品廠廠區，一股香甜的味道撲鼻而來。循著香味走進生產車間，只見工人們將面粉和餡料分別放入不同的倒裝罐內，隨著生產線的不停運轉，工人們各司其職，有條不紊地忙碌著，經過包餡、整形、烘烤等環節，一個個月餅便制作完成了。

制作月餅，是東風食品廠的主營業務之一，也是最具季節性、周期性的生產業務之一。除此之外，公司主要產品為傳統點心，有五十幾個品種，芮城東風點心制作技藝也獲得市級非物質文化遺產。

“多年來，我們的產品一直迭代升級。產品品種也從一兩種發展到如今的五十幾種，煮餅、軟香酥糕點、芮城麻片、手工酥點心、牛舌餅、宮廷酥等都是我們的熱銷產品。”東風食品廠創始人劉桂元說道。

東風食品廠自1993年建廠以來，經過30年的艱苦創業，由小到大，由弱變強，現已成為一個初具規模的現代化食品加工企業。

目前，東風食品廠占地面積17000平方米，建筑面積6000平方米、現有職工50余人、大型生產設備50余臺，公司年產值可達800余萬元。

東風食品廠的文化園內，各類書法藝術作品讓人眼前一亮。這里承載的不僅是書法文化，更是東風食品的企業文化。秉持著“東風人、東風魂、東風點心美煞人”的經營理念，東風食品廠誠信經營，不斷提升產品知名度。

東風食品廠的產品直播間內，布滿了公司所獲得的各類榮譽獎章，各色產品包裝精美、排列有序，讓人目不暇接，主播熱情地介紹，訂購的消費者也在專心傾聽，直播秩序井然。

“我們的產品主要銷往山西、陜西、河南、甘肅四省，年銷量可達2000噸。”劉桂元表示，“除了廠家直銷店，我們還打造了線上直播間，讓東風食品廠的產品更快捷地走進千家萬戶。”

制作點心，最主要的原料是面粉、油和糖，原料味道好了，點心的味道才能好。“我們的面粉全部來自芮城當地，每年能消化700多噸，投入可達400萬元。春節、端午、中秋節是公司的三大生產銷售旺季。”劉桂元說道。

談及公司的下一步規劃，劉桂元表示，要繼續帶領企業走出去，通過參加各類烘焙協會、烘焙展會等，學習先進技藝，提升技術創新水平；要持續豐富產品種類，塑造產品優勢，將企業做大做強。

東風食品廠在芮城縣是極具代表性的面粉深加工企業，據不完全統計，芮城縣已有糧食深加工企業20余家，形成了一定的規模效應。

塑造集群優勢

眼下正是花椒采摘的季節，行走芮城，農村廣場、巷道、花椒加工點等地，隨處可見晾曬的花椒顆粒，空氣中都彌漫著一股濃郁的香氣。然而，晉椒1號苗木繁育基地的花椒卻還要等一段時間才進入采摘期。

芮城縣義平花椒專業合作社相義平在“晉椒一號”種植基地觀察花椒長勢。

走進晉椒1號苗木繁育基地，還未完全成熟的花椒已飄出淡淡的椒香味，一顆顆粉嘟嘟的花椒顆粒簇擁在一起，遠遠看去，像一朵朵淡粉色的小花。

“晉椒1號苗木繁育基地共占地面積700余畝，其中晉椒1號品種有50多畝，共計2000多棵樹。晉椒1號是從大紅袍花椒中選育的一個短枝型花椒新品種，具有植株矮小、枝節較短、早熟豐產、性狀穩定、抗逆性強、采摘容易、適應范圍廣的特點。這個品種到10月份才能開始采摘。” 芮城縣義平花椒專業合作社理事長相義平說道。

芮城縣義平花椒專業合作社成立于2007年，剛開始合作社主要種核桃，后來改種花椒，一種就是13年。為了培育出更好的花椒新品種，多年來，相義平前往全國各地考察，持續學習改良技術。相義平說，下一步，他將繼續考察學習，培育更高產、更優質的花椒新品種。

“花椒是芮城縣的特色農業產業和群眾增收致富的主導產業之一。目前，全縣種植花椒12.5萬余畝，年產干椒6800多噸，年產值約3.74億元，已形成集群發展的基礎優勢。”芮城縣林業局技術推廣站站長肖國輝表示。

——種植集中優勢明顯。芮城縣的花椒種植集中分布在風陵渡、陽城、大王、學張等沿山鄉鎮，其他鄉鎮也有零散分布。風陵渡鎮現有花椒種植面積6.7萬畝，年產干椒3100噸，產值約2億元，畝產值可到4000元至6000元，占到該鎮農業總收入的65%以上，成為當地農村經濟支柱產業。

——花椒產業鏈較為完備。芮城縣現有花椒籽加工企業21個，主要以花椒籽榨油加工為主，僅風陵渡鎮就有17個加工廠，從業人員170人，每個加工廠每年加工花椒籽3000多噸。風陵渡鎮每年需要花椒籽原料4.6萬噸，花椒籽加工量占到全國市場份額60%以上，產品價值可達1億元，經濟效益可觀。河北、河南、山東、陜西、四川及運城市周邊縣市的椒農收獲的花椒，源源不斷流入風陵渡鎮，使其成為黃河中上游地區花椒籽加工聚集區。

——從業人員數量較多。芮城縣現有花椒銷售企業7家、從業人員210人，每年銷售量可達10000噸、銷售收入可達4億元。全縣現有花椒協會1個、會員230余人，花椒專業合作社36個，社員達到930余人，為全縣椒農在產前、產中、產后服務中發揮了重要作用。現有花椒“鄉土專家”25人，主要在栽植和管理上為農民進行技術指導服務。在風陵渡鎮脫貧攻堅行動中，依靠花椒產業脫貧的貧困戶有419戶、1093人，貧困戶因花椒銷售年收入可增加1100余元。

從果品深加工、糧食深加工到花椒深加工，芮城縣農業產業集聚發展、轉型升級的種種成效令人欣喜。我們期待著，芮城縣農業產業轉型升級的步伐更加堅定，綠色發展的底色更加靚麗，民生福祉更加深厚！

攝影記者 金玉敏