運城晚報訊（記者 劉凱華）8月13日，晉味預制菜高質量發展研討會在我市召開。世界中餐業聯合會特邀副會長、中國烹飪協會副會長、山西省烹飪餐飲飯店行業協會會長馮守瑞出席研討會并講話。臨汾、運城兩地農業農村部門、餐飲行業及預制菜行業部分代表參加會議。

研討會上，與會代表分別結合自身情況，重點圍繞傳統餐飲業轉型發展、預制菜產業高質量發展等方面作了交流探討。馮守瑞表示，山西預制菜產業發展前景廣闊，但同時面臨流通門檻高等問題；圍繞晉味預制菜高質量發展，要進一步整合資源、加強合作、取長補短、促進交流，集聚社會各界的智慧，匯聚產業發展的合力，共謀晉味預制菜高質量發展之路；希望省、市農業農村部門持續加大支持力度，攜手培育和打造具有競爭優勢的預制菜樣板企業和拳頭產品，加快推動“晉味預制菜”品牌及更多高品質晉味預制菜產品走向全國。

會前，與會代表參觀了山西明收食品有限公司和運城市三馨食品有限公司的生產車間、實驗室及產品展示中心，詳細了解各企業預制菜產品研發、經營等情況。

據了解，今年中央一號文件首次提出“要提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”，預制菜產業迎來全新的發展契機。7月26日，我省發布《關于加快山西省預制菜產業高質量發展的意見》，將全省預制菜產業熱度推向新高潮。晉味預制菜高質量發展研討會的成功舉辦，在進一步促進傳統餐飲業和預制菜產業融合發展和成果轉化共享的同時，為加快推動晉味預制菜產業高質量發展提供了有力支撐。