運城晚報訊（記者 樊朋展 劉凱華）4月1日，在垣曲縣清源村食用菌基地，農民在大棚里采摘羊肚菌。

眼下，垣曲縣清源村食用菌基地的羊肚菌陸續進入成熟采摘期，當地農民正忙著采摘供應市場。走進羊肚菌種植大棚，只見一朵朵鮮嫩的羊肚菌正探出褐色的“腦袋”，挺立著白白的“身體”，錯落有致地盛開在菌壟上，撲面而來的菌香沁人心脾。清源村黨支部書記劉雙雙和村民正小心翼翼地采摘新鮮出土的羊肚菌。

“這羊肚菌啊，冬季趕著種下，春天就長出來了，生長快著呢！”手捧著一個個撐開“傘蓋”呈褶皺狀的羊肚菌，劉雙雙喜滋滋地說。

被稱為“菌中之王”的羊肚菌，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，被譽為“食品之冠，菌中之王”，是世界公認的珍稀食藥兼用菌。

據了解，清源村食用菌基地由山西綠香春溪農業科技有限公司投資建設，占地200畝，目前建設雙拱棚26個。該基地充分發揮技術領先與人才優勢，以山西農業大學棉花研究所食用菌研究室為技術支撐，以“公司+基地+合作社+農戶”為產業化運作模式，采用“羊肚菌+八月瓜+玫瑰”輪作技術，避免單種風險和市場風險，合理利用大棚空間和土地資源，由山西綠香春溪農業科技有限公司統一提供菌種、統一種植、統一管理、統一銷售，并帶領農戶學習和掌握種植技術，探索一條產學研一體化的現代農業發展道路。

“通過不同作物的合理輪作，提高土壤中有益微生物種群數量，改良土壤，做到用地養地結合，有利于循環農業發展。”山西農業大學棉花研究所食用菌研究室副研究員李波說。

同時，清源村以該基地為引擎，以農業休閑為載體，實現農業現代化和休閑餐飲聯動發展，探索建設野營體驗園。