據新華社天津7月15日電（記者 周潤?。肮澋叫∈钸M伏天，天變無常雨連綿”。自7月16日起，“三伏”大幕正式開啟，進入“燒烤＋桑拿”模式。民俗專家表示，進伏這天的飲食一般有講究，南北稍有差異，比如北方人會吃餃子，南方人習慣吃餛飩。

天津民俗專家、專欄作家由國慶介紹，“伏”是“伏藏”之意，喻陰氣受陽氣所迫而暫時隱藏于地下?！叭庇深^伏、中伏、末伏3個時間段構成。我國古代歷法早就有伏天的推算，直到今天民間還沿用“三伏”一說。

古人確定伏天的推算標準是“夏至三庚便數伏”，意思是說，從夏至日開始數起，數到第三個“庚日”就進入頭伏（初伏），第四個“庚日”為中伏（二伏），立秋后第一個“庚日”為末伏（三伏）?！肚寮武洝分杏杏涊d：“從夏至日起第三庚為初伏，第四庚為中伏，立秋后初庚為末伏，謂之三伏天?！鳖^伏和末伏固定為10天，中伏有時10天，有時20天。具體到今年的“三伏”，7月16日至25日為頭伏，7月26日至8月14日為中伏，8月15日至24日為末伏，伏天長達40天。

俗語說，熱在三伏，意為“三伏”是整個夏季最炎熱階段，“上蒸下煮”是此時節絕大多數人的切身感受。“炎熱天氣對人的身心健康影響較大，公眾一定要做好防暑降溫的準備，守好身心平衡和諧之氣。”由國慶說。