運(yùn)城晚報(bào)訊（記者 陶登肖）1月22日起，市商務(wù)局會(huì)同相關(guān)部門，組織我市5名注冊(cè)中國(guó)烹飪大師對(duì)13個(gè)縣（市、區(qū)）餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)推薦的特色菜品、面食、小吃進(jìn)行評(píng)選。根據(jù)評(píng)選結(jié)果，市商務(wù)局將向社會(huì)公開我市“十大名菜”“十大面食”和特色小吃、品牌餐飲企業(yè)、運(yùn)城名廚，并向省商務(wù)廳上報(bào)參加“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動(dòng)名單。

▲評(píng)選現(xiàn)場(chǎng) 記者 茹雅 攝

日前，省商務(wù)廳聯(lián)合省委宣傳部、省財(cái)政廳、省文旅廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局，共同開展“品鑒山西美食、晉享山西味道”餐飲品牌推廣活動(dòng)。本次活動(dòng)將對(duì)我省11個(gè)市117個(gè)縣（市、區(qū)）的特色地方美食進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并將評(píng)出山西“十大晉菜”“十大面食”，以及一批山西特色小吃、山西特色餐飲企業(yè)、山西名廚。

去年10月中旬，市商務(wù)局、市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，組織開展了“尋味河?xùn)| 好吃運(yùn)城”評(píng)選活動(dòng)。為開展好此次省里組織的餐飲品牌推廣活動(dòng)，在“尋味河?xùn)| 好吃運(yùn)城”基礎(chǔ)上，13個(gè)縣（市、區(qū)）根據(jù)各自的地域特色、飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)美食，向市商務(wù)局和市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會(huì)進(jìn)行推薦。

1月22日起，5名注冊(cè)中國(guó)烹飪大師從美食烹飪、品質(zhì)特點(diǎn)、發(fā)展水平、社會(huì)影響、從業(yè)人群等，對(duì)推薦的部分菜品、小吃、面食進(jìn)行具體打分。隨后，我市將根據(jù)專家的評(píng)分，推出我市“十大名菜”“十大面食”和一批特色小吃、品牌餐飲企業(yè)、運(yùn)城名廚。

下一步，市商務(wù)局還將以運(yùn)城特色面食為龍頭，組織我市的品牌餐飲企業(yè)舉辦一次運(yùn)城美食周活動(dòng)，通過(guò)推廣運(yùn)城特色美食，提升知名度，滿足群眾需求，促進(jìn)餐飲消費(fèi)；通過(guò)“探店+探秘”等方式，全過(guò)程、全方位、多角度展示美食特色風(fēng)味、品牌餐飲企業(yè)亮麗風(fēng)貌、名廚高超技藝，講述運(yùn)城特色美食故事，增強(qiáng)運(yùn)城特色美食的人文傳承和文化內(nèi)涵；打造美食旅游路線，在全市規(guī)劃“品美食、賞技藝、聽趣聞”旅游線路，繪制運(yùn)城美食地圖，增強(qiáng)“吃”在旅游元素中的分量和來(lái)運(yùn)游客對(duì)運(yùn)城的美食記憶。