考察組了解高品質油菜生長環境

運城晚報訊（記者 劉凱華）為了從源頭守護“舌尖上的美味”，做到讓品質蔬菜從菜園子到餐桌的無縫銜接，12月17日，在夏縣縣委、縣政府，市農業農村局的組織邀請下，運城賓館及我市多家大型廚房采購方組成的考察小組，來到夏縣“夏鮮”蔬菜產業園，共同探索以“產品流通+品質保障”為核心的中央廚房銷配發展道路。

何為中央廚房銷配？“如果簽訂了中央廚房的銷配協議，這里的蔬菜大棚就相當于公司餐廳、飯店酒店、校園食堂的‘靠譜采買員’與‘食材倉儲庫’，未來，價美質優的蔬菜經過統一采購、加工、配送后將直接進入后廚。”市農業農村局蔬菜站站長郭益鴻給出了答案。據介紹，在食用方便快捷的同時，中央廚房最大的好處就是可以通過集中規模采購、集約生產來實現菜品的質優價廉。簡而言之，中央廚房銷配機制的建立，將使得夏縣乃至全市的“特”“優”鮮菜在市場上搶占先機，從而幫助蔬菜生產基地的農民朋友解決“賣菜難”問題。

近年來，在市農業農村局和夏縣縣委、縣政府的持續投入下，夏縣的“夏鮮”蔬菜產業園和供港蔬菜產業園以工程化、項目化，不斷推進蔬菜品質提檔升級。紫生菜、紫冠油菜、美國苦苣、四季快菜……在“夏鮮”蔬菜產業園的智慧大棚里，要品質，更要精致的特色蔬菜吸引了考察組一行人的眼球。據介紹，這些新品種推廣上市前都會經過專業的鑒評篩選，依據各自適應性及品質、長勢等一系列指標測定，綜合其生長特性、色澤、甜度、口感、水分等因素，最適合市場的品種才會被選定為“種子選手”。

“我們不僅要確保蔬菜品種的常新常鮮，更要緊盯市場需求，讓‘菜單’上的品種足夠豐富。”“夏鮮”蔬菜產業園的負責人說，從成為運城市區蔬菜的主要供應基地開始，夏縣很多蔬菜種植基地都已經形成了四季生產、全年供應的發展格局，未來，依托于中央廚房銷配機制的夏縣蔬菜一定會越走越遠、越銷越好。

  考察期間，運城賓館與幾家大型廚房采購方對這里的蔬菜產業和育苗基地表示了充分的肯定，并希望在后續中央廚房銷配簽約的推動下，全市廣大菜農在鄉村振興的道路上闊步前行。

“中央廚房是推動一二三產業融合、加快產業轉型升級的有利推手，可為全市乃至周邊地區的居民提供優質、安全、放心的原材料，建立起更高標準、更豐富的食品安全供應鏈。”市農業農村局局長蘇麗紅表示，他們將通過不斷考察評比，挑選出更多擁有先進設備、科學管理，突出標準化、規范化、智慧化生產模式的蔬菜企業，進入后續的產業發展，從而叫響“運城蔬菜”品牌。