記者 郭 華

平陸縣張村鎮張峪村是遠近聞名的粉條加工專業村。近日，記者走進該村探訪粉條加工產業，但見在村黨群服務中心文化廣場前，村民們忙得不亦樂乎，一桿桿紅薯粉條在陽光的照射下格外鮮亮。小小粉條托起村民增收致富的“幸福夢”。

立足特色 助力村民增收

在張峪村紅薯粉條加工車間里，機器聲隆隆作響，10余名師傅分工合作，將一團團白色的紅薯淀粉通過翻、盤、拉等工序，變成一縷縷白色的“絲線”。“絲線”緩緩滑入滾燙的熱水之中，頃刻間變成白色粗細均勻、頗具韌性的粉條。

從篩選、清洗、打漿、過濾、沉淀、起淀粉、二次過細，到沉淀、起面、曬面，再到和面、揉面、漏粉、撈粉、冷卻、冷凍等，需要經過十幾道工序，正是這種傳統工藝讓張峪村的紅薯粉條銷路暢通、美名遠揚。

近年來，該村利用黃河灘涂沙土地優勢，大力發展紅薯產業，種植面積達1000余畝。同時，成立張峪村股份經濟聯合社、峪豐農副產品有限公司，利用張峪村紅薯粉條加工車間實現機械化生產，年產紅薯粉條50萬余斤，群眾增收600萬余元。

傾力幫扶 實現規模發展

整潔干凈的紅薯粉條加工車間里，和面機、揉面機、震動瓢等設備正在運行……

“以前做粉條都是純手工做，做的粉條不夠賣，村民們干著急沒辦法?，F在，我們村運用一些現代化機器和冷庫設施，結合傳統工藝來做粉條，每天最少做3000多斤粉條，既省工省時，又節能環保?！避囬g負責人趙定國告訴記者。

機械化生產得益于運城幼兒師范高等專科學校駐張峪村鄉村振興工作隊的幫扶。該工作隊不僅在車間升級改造、設備更新等方面對張峪村進行幫助，還在科技知識、技能培訓等方面下功夫，幫助村民成長為新時代的職業農民。

駐村工作隊第一書記范文明說：“張峪村的紅薯粉條產業有一定的基礎和優勢，今后我們將在推動這個優勢產業規模發展的基礎上，探尋更多適合當地發展的產業，努力讓群眾增收致富，過上更加富裕的生活。”

做強產業 推動鄉村振興

產業振興是鄉村振興的重中之重。張峪村積極探索村級集體經濟發展新路徑，以紅薯粉條產業為牽引，以發展干果經濟林、花粉烘烤加工產業為重點，帶動村民致富、增加村集體經濟收入，為實現鄉村振興、共同富裕打下堅實基礎。

張峪村還在興辦民生實事上下力氣，建立完善幼兒園、衛生室、老年日間照料中心、老年文化娛樂活動室等，村民的幸福感、獲得感、安全感不斷提升。

張峪村黨支部書記兼村委會主任趙愛社說：“下一步，我們將以產業振興為引領，圍繞紅薯深加工做文章，注冊商標，拓寬銷售渠道，開發紅薯片、紅薯脯、紅薯膏等系列產品，持續提升特色優勢產業規模和質量，更多更好地惠及村民，帶領村民走上共同富裕之路?！?/p>