來源：發布者：時間：2021-08-03
本報訊 7月28日，運城市賓館黨支部書記、總經理衛晉生帶領班子成員和相關部門工作人員，先后到市中心醫院餐廳、市中級人民法院干警餐廳、市市場監督管理局餐廳等市賓館委托管理經營的餐廳開展全面督導檢查。
檢查過程中，各委托管理餐廳負責人介紹了餐廳的基本概況，匯報了餐廳工作運營情況。檢查組深入餐廳后廚各功能間及售賣窗口，檢查食材儲存、粗加工及切配、加工烹飪、食品售賣、成品留樣、餐具洗消、環境消毒各環節工作，要求餐廳嚴格貫徹落實各項食品安全操作規范及流程，對食品加工全過程進行嚴格科學的控制，做到食品衛生安全、設施設備安全、人員健康安全。同時，積極主動承擔起應盡的社會責任，在重大節日為特殊對象提供免費“愛心餐”服務等。
（梁海巖）
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