來源：運城日報發布者：時間：2021-06-07
本報訊 日前，為期3天的山西“好食堂”烹飪行業職工職業技能競賽在太原舉行。
運城賓館副總經理趙澤民帶領賓館廚師團隊赴太原參加比賽。本次大賽分為理論知識和技能實操兩部分進行。比賽中，該館參賽選手沉著冷靜、創意獨特，以飽滿的精神狀態和精湛的廚師技藝，分別參加了中式烹調師熱菜、中式烹調師涼菜和中式面點師3個工種的比賽，均獲得大賽團體優勝獎和個人優勝獎。
運城賓館高度重視“河東風味”品牌戰略提升和發展，把打造“河東風味”品牌上升至賓館高質量發展戰略目標，持續加強餐飲烹飪技能人才培養，挖掘整理和創新研發具有河東獨特風味的美食體系，通過加大培訓考核、技能賽事、學術交流、論壇活動和學習交流力度，菜品創新能力不斷提升，創新意識不斷增強，“河東風味”品牌知名度和影響力不斷擴大。 （梁海巖）
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