□記者 陶登肖 范楚喬

▲清洗水果  范楚喬 攝

“這兩天鮮果剛上市，就有外地客商打電話訂購(gòu)果產(chǎn)品。”近日，芮城縣宇恒食品有限公司總經(jīng)理荊永星說，12公斤鮮果可以加工1公斤果干，他們公司平均一年加工銷售果干超過1000噸，消化鮮果12000多噸，既幫助當(dāng)?shù)劁N售了果品，又安置了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，一舉多得。

近年來，除濃縮蘋果汁外，我市果品深加工產(chǎn)品發(fā)展勢(shì)頭也非常好，成為果品加工業(yè)的新亮點(diǎn)和果品出口新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。目前，全市有果汁、果酒、果脯等果品深加工企業(yè)23家。宇恒食品有限公司就是其中一家。

該公司成立于2006年，位于芮城縣陌南鎮(zhèn)坑南村，現(xiàn)有員工90余人。該公司主要采用訂單式銷售方式，按照客戶需求，將蘋果、桃子等果品加工成各種形狀、大小不同的果產(chǎn)品。

“我們生產(chǎn)的果干都是純天然的，濃縮了整個(gè)水果的精華。雖然水果中的維生素C會(huì)遇熱而流失一小部分，但果肉里的礦物質(zhì)、膳食纖維等多數(shù)仍保留著。”荊永星邊走邊介紹，果品加工歷史悠久，如今，果品深加工的設(shè)備及制作技術(shù)越來越先進(jìn)、越來越智能化。

伴隨著設(shè)備的轟鳴聲，車間內(nèi)的工作人員有條不紊地忙碌著。工作臺(tái)前，大家分工有序，清洗、削皮、去核、切丁、護(hù)色、烘干……記者看到，宇恒食品有限公司的生產(chǎn)主要以機(jī)器為主、人工輔助，這大大提高了生產(chǎn)效率。

“深加工所需的果品都要脫皮，所以公司收購(gòu)鮮果時(shí)對(duì)果面、果色就不會(huì)要求那么苛刻。果農(nóng)會(huì)根據(jù)收購(gòu)條件，采摘符合條件的鮮果。”荊永星說，“今年，公司將繼續(xù)加大鮮果收購(gòu)力度，助力農(nóng)民增收致富。”

鮮果時(shí)令性強(qiáng)，上市相對(duì)集中，且多數(shù)水果收獲期、保鮮期比較短，損耗率較高，不宜長(zhǎng)時(shí)間貯藏和長(zhǎng)距離運(yùn)輸。對(duì)此，宇恒食品有限公司通過深加工，將果品進(jìn)行“變身”，延長(zhǎng)了貯藏期，賣出了好價(jià)錢。

這樣，一方面能夠緩沖鮮果集中上市帶來的銷售壓力，降低滯銷風(fēng)險(xiǎn)，平衡市場(chǎng)供給，促進(jìn)價(jià)格穩(wěn)定；另一方面，也使果品銷售的產(chǎn)業(yè)鏈延長(zhǎng)，提高了果品附加值，在實(shí)現(xiàn)增收的同時(shí)還能促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。

“現(xiàn)在是果產(chǎn)品加工的旺季，我們會(huì)及時(shí)訂購(gòu)、貯存一些新鮮水果，儲(chǔ)備原材料。目前，公司正加班加點(diǎn)組織生產(chǎn)，確保市場(chǎng)供應(yīng)。”荊永星說。

以前，該公司因規(guī)模和資金的限制，設(shè)備加工能力較差、產(chǎn)能低，每天最多能生產(chǎn)兩噸產(chǎn)品。2016年，在政府相關(guān)項(xiàng)目的資金扶持下，該公司擴(kuò)大生產(chǎn)線，烘箱從6個(gè)增加到16個(gè)，還購(gòu)置了一臺(tái)全自動(dòng)削皮設(shè)備。現(xiàn)在，公司每日的產(chǎn)量超過了5噸。

在生產(chǎn)的同時(shí)，為有效治理生產(chǎn)中的污水排放問題，避免對(duì)周邊居民生活用水帶來不利影響，該公司于2016年投資300余萬元，購(gòu)置了一套新型污水處理設(shè)備。現(xiàn)在，污水經(jīng)過多環(huán)節(jié)處理后，水質(zhì)得到有效改善，達(dá)到國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)。

近幾年，市場(chǎng)上對(duì)果品加工產(chǎn)品需求量大。宇恒食品有限公司也準(zhǔn)備擴(kuò)大投資，加快生產(chǎn)。

老車間里一片忙碌的景象，不遠(yuǎn)處寬敞明亮、高標(biāo)準(zhǔn)的新廠房也已基本建成。“新廠房投資2000多萬元，包含分揀、膨化等車間，不久，果醬、果茶等也會(huì)成為公司的主打產(chǎn)品。”荊永星說。

目前，宇恒食品有限公司的果產(chǎn)品大多通過山東、河北等地出口企業(yè)，分裝后銷往歐美國(guó)家。“通過第三方出口，就等于蛋糕會(huì)有一部分，甚至一大部分被別人拿走。”荊永星說，“目前，公司已經(jīng)取得相關(guān)資質(zhì)。下一步，我們打算自己做出口。同時(shí)，還要抓好內(nèi)銷，打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，提高銷量和知名度。”

“同山東等省的果品出口、內(nèi)銷、深加工等相比，我們還有一定的差距，但我們有信心迎頭趕上。”運(yùn)城市果業(yè)發(fā)展中心出口貿(mào)易科負(fù)責(zé)人王斌說。

抓市場(chǎng)熱點(diǎn)，走信息先行；迎合消費(fèi)需求，做多渠道分流。近年來，運(yùn)城市果業(yè)發(fā)展中心以相關(guān)政策為引領(lǐng)，積極引導(dǎo)和扶持了一批果品包裝、冷藏、出口的龍頭企業(yè)。

這些企業(yè)加快了我市果業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度，實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。面對(duì)疫情防控之下的特殊局面，企業(yè)也能充分利用各項(xiàng)政策，選擇有效的營(yíng)銷模式，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，提振市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)城果品銷售情況穩(wěn)中向好、逆勢(shì)上揚(yáng)。