每一塊土地都有她深刻的人文記憶，每一座城市都有其獨特的精神傳承。運城作為古中國文化發(fā)祥地之一，數(shù)千年來積淀了無數(shù)寶貴的文化遺存，展現(xiàn)著河?xùn)|兒女的文化風(fēng)采。我市共有26項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了傳承文明，本報開辟非遺風(fēng)采專欄，為大家刊發(fā)非遺項目，讓我們一起領(lǐng)略運城的人文魅力。

眉戶《一顆紅心》劇照

眉戶《山妹》劇照

項目類別：傳統(tǒng)戲劇

項目名稱：眉戶（運城眉戶）

保護(hù)單位：臨猗縣眉戶劇團(tuán)

公布時間及批次：2008年6月（第2批）

眉戶原稱“迷胡”，又稱“曲子”“清曲”，因曲調(diào)婉轉(zhuǎn)纏綿，使人聽之入迷而得名。

運城眉戶的唱腔音樂屬于曲牌體，有72大調(diào)、36小調(diào)，內(nèi)容豐富，流傳地域較廣。其表演在吸收蒲州梆子的水袖、帽翅、靴子、翎子、椅子、帕子等程式的基礎(chǔ)上形成了自己的獨特風(fēng)格。老百姓口耳相傳，有較廣泛的群眾基礎(chǔ)?！顿u水》《烙碗記》《三進(jìn)士》《張連賣布》等都是其中的代表性作品。

稷山麻花制作現(xiàn)場

項目類別：傳統(tǒng)技藝

項目名稱：傳統(tǒng)面食制作技藝（稷山傳統(tǒng)面點制作技藝）

保護(hù)單位：稷山縣趙氏四味坊傳統(tǒng)面點傳習(xí)中心

公布時間及批次：2011年5月（第3批）

稷山傳統(tǒng)面點（稷山麻花）制作技藝起源于南北朝時期，當(dāng)時因戰(zhàn)亂災(zāi)荒田園荒蕪，毒蝎橫行。人們?yōu)樵{咒蝎毒，在每年的農(nóng)歷二月初二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱之為“咬蝎尾”。起初只有一股油炸的蝎尾，后演變?yōu)閮晒陕榛?，到明代成為三股麻花，并開始風(fēng)行民間。

稷山傳統(tǒng)面點（稷山麻花）制作技藝是山西面食技藝的典型代表。“趙氏四味坊”麻花制作技藝始終恪守最傳統(tǒng)的配比秘方和傳統(tǒng)十八道制作工序。炸制成的麻花條形均勻、色澤金黃、亮眼雅觀、香甜酥脆。

絳州剔犀髹飾技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人何俊明在制作產(chǎn)品中。

剔犀工藝“福祿壽魚盆”

剔犀工藝制成的象棋

絳州剔犀技藝為雕漆工藝之一。雕漆始于唐代，剔犀定型于宋代。其技藝是將朱、黑、黃等兩種或三種色漆，在器物表面上有規(guī)律地一層一層堆積起來，達(dá)到一定厚度后，用“v”形刀雕刻花紋，因其花紋刀口側(cè)面處顯現(xiàn)如同截開的犀牛皮質(zhì)的斷面層次，故名剔犀。

絳州剔犀制作工序繁雜，技藝要求嚴(yán)格，從選料到裱胎、灰胎、髹漆、制圖、雕刻、推光等工藝流程都必須一絲不茍。其造型考究，古樸中不失典雅，古意中蘊(yùn)含華貴，堪稱“中國一絕”。

項目類別：傳統(tǒng)技藝

項目名稱：漆器髹飾技藝（絳州剔犀技藝）

保護(hù)單位：新絳縣絳州漆器研究所

公布時間及批次：2011年5月（第3批）

2008年北京奧運會開幕式前稷山高臺花鼓演出劇照

項目類別：傳統(tǒng)舞蹈

項目名稱：鼓舞（稷山高臺花鼓）

保護(hù)單位：稷山縣安福高臺花鼓演藝中心

公布時間及批次：2011年5月（第3批）

稷山高臺花鼓是一種匯集音樂、武術(shù)、戲曲、雜耍等民間藝術(shù)元素的綜合舞蹈藝術(shù)。稷山花鼓的特色打法有“走場花打”“板凳對打”“高臺花打”“高臺倒打”“胸頭鼓8字打”“纏腰甩打”等。花鼓中穿插的花鼓曲也極具地方特色，均來自民間流傳的小調(diào)，旋律抒情優(yōu)美。

稷山高臺花鼓一般在祭祀儀式、春節(jié)社火、節(jié)假日慶祝期間表演。其表演熱烈歡快，干脆利落，有聲有色，氣勢磅礴。