本報記者 董戰(zhàn)軒 付 炎

科研與生產(chǎn)同行，創(chuàng)新與傳承并重。創(chuàng)立于上世紀(jì)80年代的山西格瑞特酒莊有限公司（以下簡稱格瑞特酒莊），是一家集葡萄種植和釀酒生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)旅游化于一身的現(xiàn)代化綜合性葡萄酒文化企業(yè)。歷年來，企業(yè)立足夏縣水頭工業(yè)園，堅持“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，全力建設(shè)一、二、三產(chǎn)業(yè)高度融合的綠色莊園、智能工廠和旅游景點，傾力實現(xiàn)“根植鳴條崗、百年格瑞特”的宏偉目標(biāo)。

“土地變綠色工廠、農(nóng)民變產(chǎn)業(yè)工人”

夏縣古稱安邑，是中華民族的發(fā)祥地之一，地處山西省南端、中條山西麓。夏縣“鳴條崗”的陽坡地帶，是國際公認(rèn)的葡萄酒原料優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)地帶。目前，格瑞特酒莊已在這里建立起了5000畝的生產(chǎn)基地。其中，3800畝是釀酒葡萄種植基地，周邊1200畝是水果采摘園和珍稀樹木基地。

適宜的生長環(huán)境，多地引進(jìn)的優(yōu)良品種，給格瑞特酒莊的發(fā)展壯大打下堅實基礎(chǔ)。1988年至1997年期間，多位國際專家認(rèn)證后得出結(jié)論：“山西夏縣是中國最適宜發(fā)展釀酒葡萄種植的地區(qū)之一”。

歷年來，格瑞特酒莊與號稱“中國葡萄酒黃埔軍校”的西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院開展深度合作，以公司5000畝園區(qū)為平臺，開展各項學(xué)術(shù)研究和實驗項目。園區(qū)56塊葡萄園分別由56名專業(yè)人員負(fù)責(zé)管理，并通過先進(jìn)的監(jiān)測系統(tǒng)全年不間斷采集各地塊數(shù)據(jù)，為葡萄種植管理提供科學(xué)依據(jù)。

目前，園區(qū)主要種植赤霞珠、美樂、霞多麗、蛇龍珠、愛格麗、媚麗、西拉、馬瑟蘭、小芒森等十余個釀酒葡萄品種。公司負(fù)責(zé)人說，優(yōu)質(zhì)放心的原材料，不僅能帶給人們優(yōu)雅醇厚的口感，也是格瑞特被稱為酒莊的重要原因。

格瑞特酒莊的主要產(chǎn)品分干紅葡萄酒、干白葡萄酒、桃紅葡萄酒3個類型。公司根據(jù)不同地塊的表現(xiàn)以及釀造工藝的不同將產(chǎn)品進(jìn)行分級，以此來滿足不同消費者的個性需求。其中僅干紅系列就包括夏都紅、河?xùn)|紅、山西紅、珍釀干紅、大師級干紅等級別。

經(jīng)過多年的打造，格瑞特品牌已被列為中國馳名商標(biāo)、山西省名牌產(chǎn)品，在山西乃至全國范圍內(nèi)都有了一定的影響力。據(jù)介紹，通過不斷的技術(shù)實踐，公司還將陸續(xù)推出獨具鳴條崗特色的單品葡萄酒產(chǎn)品。

目前，格瑞特酒莊已經(jīng)成為融種植、生產(chǎn)、窖儲、研發(fā)、產(chǎn)展、旅游為一體的綜合經(jīng)濟體，實現(xiàn)“土地變綠色工廠、農(nóng)民變產(chǎn)業(yè)工人”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式。公司由此帶動農(nóng)戶5000人、帶動貧困戶100多戶就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展提供了強大動力。公司先后獲評省級扶貧龍頭企業(yè)、守合同重信用企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、河?xùn)|名片、產(chǎn)業(yè)興村強縣先進(jìn)集體等多項榮譽。

人才興業(yè)，打造全自動化企業(yè)

針對釀酒行業(yè)的特殊性和重要性，格瑞特酒莊始終堅持人才興業(yè)戰(zhàn)略，采取了諸多措施。

自創(chuàng)建至今，公司與中國西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院保持著良好的合作關(guān)系：學(xué)院為格瑞特酒莊提供可靠的技術(shù)支撐，格瑞特酒莊則作為學(xué)院葡萄栽培、葡萄酒釀制的實習(xí)基地和課題研究基地。同時，格瑞特酒莊聘請“全國葡萄酒大師”李華擔(dān)任技術(shù)總顧問，并建立了李華專家工作室，邀請李華長期駐點幫助企業(yè)解決各種困難和問題。

依托大規(guī)模的種植園區(qū)，格瑞特酒莊連年開展了多項栽培新技術(shù)的推廣應(yīng)用。2019年，酒莊與西北農(nóng)林科技大學(xué)共同研發(fā)的《國際領(lǐng)先水平釀酒葡萄免埋土安全越冬栽培關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成與應(yīng)用》通過了相關(guān)評審。此項技術(shù)是由西北農(nóng)林科技大學(xué)李華教授首創(chuàng)，由西北農(nóng)林科技大學(xué)、山西格瑞特酒莊有限公司、楊凌明瑞生態(tài)科技有限公司、中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院經(jīng)過多年實踐研究，共同完成的具有世界領(lǐng)先水平的釀酒葡萄培育技術(shù)創(chuàng)新項目。它能有效解決我國釀酒葡萄種植區(qū)域冬季埋土作業(yè)對葡萄苗木造成傷害、影響葡萄原料品質(zhì)的難點問題，實現(xiàn)我國埋土防寒區(qū)葡萄免埋土安全越冬栽培新模式的目標(biāo)。該技術(shù)自2014年率先在格瑞特進(jìn)行推廣以來，效果顯著，為下一步在全國范圍內(nèi)推廣奠定了堅實基礎(chǔ)。

在園區(qū)管理上，公司對葡萄園區(qū)統(tǒng)一規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，不僅整齊美觀，通風(fēng)透光好，而且有利于機械化操作。目前，割草、噴藥、夏剪等全部實現(xiàn)了機械化，使公司向全自動化企業(yè)邁出堅實的一步。

為綠色、安全食品生產(chǎn)打好基礎(chǔ)，是格瑞特酒莊在食品安全上的終極目標(biāo)。自成立之日起，公司就堅持不使用化肥，隨后又購置了枝條粉碎機，將冬剪的枝條粉碎漚制后還田，實現(xiàn)了資源循環(huán)利用。同時，公司還逐步改良土壤結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

在人員管理上，公司制定了葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，從人員培訓(xùn)到各項技術(shù)操作，全部責(zé)任到人，為標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)和釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植打好基礎(chǔ)。高效的管理模式、綠色的經(jīng)營理念，助力格瑞特酒莊實現(xiàn)大發(fā)展，它正向全國展示著一個現(xiàn)代化葡萄酒莊應(yīng)有的勃勃生機。

“打造格瑞特生態(tài)園區(qū)，做酒莊酒”

大力發(fā)展旅游業(yè)，以酒莊為核心，實現(xiàn)多業(yè)態(tài)共同發(fā)展。如今，格瑞特酒莊正全力建設(shè)一、二、三產(chǎn)業(yè)高度融合的全產(chǎn)業(yè)鏈綠色莊園，通過大力發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、節(jié)約農(nóng)業(yè)資源、改造農(nóng)業(yè)生態(tài)、保障食品安全的目標(biāo)。

公司負(fù)責(zé)人說，公司傾力建設(shè)的酒莊生態(tài)園，未來將形成集有機蔬菜和水果采摘、休閑垂釣、生態(tài)餐廳、特色窯洞、生態(tài)觀光于一身的特色休閑旅游景點，建立以紅酒為契機帶動旅游業(yè)發(fā)展，同時依靠旅游業(yè)促進(jìn)紅酒文化推廣、助推產(chǎn)品銷售的良性發(fā)展模式。

“打造格瑞特生態(tài)園區(qū)，做酒莊酒”，是格瑞特對打造品牌知名度的錚錚誓言，而如今，隨著企業(yè)的蓬勃發(fā)展，格瑞特酒莊已經(jīng)走出國門，開啟了下一步發(fā)展計劃。據(jù)介紹，目前，格瑞特酒莊已經(jīng)與法國和智利的知名酒莊達(dá)成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，在相互合作交流中將國外優(yōu)秀的管理人才和種植技術(shù)引入酒莊，同時也將酒莊的特色葡萄酒產(chǎn)品向國外輸出，讓世界各地的人們不斷加深對中國葡萄酒的了解，體驗到中國特色葡萄酒的別樣風(fēng)味。

格瑞特，這個根植于運城市的葡萄酒莊園，秉承著河?xùn)|人腳踏實地的匠心精神，只為種出好葡萄，釀出優(yōu)質(zhì)的具有中國特色的葡萄酒產(chǎn)品，將酒莊做成百年酒莊。面對國外進(jìn)口葡萄酒市場份額的不斷擴大，格瑞特酒莊致力于國產(chǎn)葡萄酒品質(zhì)的研發(fā)和宣傳，擴大品牌影響，發(fā)揚中國特色，使山西葡萄酒得到國內(nèi)外專家的一致認(rèn)可，同時與國內(nèi)的葡萄酒企業(yè)一起攜手，增強交流，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，為國產(chǎn)葡萄酒描繪濃墨重彩的輝煌未來。

不可否認(rèn)，在經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代，格瑞特酒莊依然在探尋新的發(fā)展模式。伴隨“龍騰虎躍”轉(zhuǎn)型發(fā)展計劃的提出，公司積極響應(yīng)市委、市政府的號召，加快戰(zhàn)略步伐，力爭走在改革創(chuàng)新第一線，不斷為企業(yè)注入新的生機和活力！