□記者 陶登肖 尋霄

習(xí)近平總書記在黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展座談會上指出，“要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提上去”。這為我市打造省級農(nóng)產(chǎn)品出口平臺、持續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推動果業(yè)“果業(yè)提檔升級行動”高質(zhì)量發(fā)展指明了前進(jìn)方向。目前,全市蘋果面積185萬畝，產(chǎn)量40億公斤，占全國總產(chǎn)量的十分之一。今年1~9月我市果品已出口六大洲64個國家和地區(qū)，出口量達(dá)21.6萬噸，貨值2.5億美元。“運(yùn)城蘋果甲天下”品牌越叫越響，儼然成為山西蘋果的代表符號，代表著中國與世界握手。

▲在第四屆山西（運(yùn)城）國際果品交易博覽會上，市民在平陸展館前參觀。 陶登肖 攝

如何加快全市果業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變、由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向現(xiàn)代集約生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變、由果業(yè)大市向果業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變。近日，本報記者采訪了市果業(yè)發(fā)展中心主任潘建祖。

記者：潘主任，您好。今年我市成功舉辦了第四屆山西（運(yùn)城）國際果品交易博覽會，在國內(nèi)外果業(yè)行業(yè)影響空前，也受到了廣大市民的交口稱贊。以果博會成功舉辦為背景，遠(yuǎn)眺運(yùn)城果業(yè)發(fā)展前景，請您介紹一下我市果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來的發(fā)展方向。

潘建祖：感謝記者朋友對運(yùn)城果業(yè)發(fā)展的關(guān)注與宣傳，還請各位媒體朋友擎起如椽巨筆，多聚焦運(yùn)城果業(yè)，多宣傳運(yùn)城果業(yè)，讓我們運(yùn)城蘋果甲天下！

記者：我市作為果業(yè)大市，請您簡單介紹一下蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本情況。

潘建祖：我市是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，改革開放以來，果業(yè)快速發(fā)展，成為新興的果業(yè)大市。全市林果面積510萬畝，其中，水果面積330萬畝，年產(chǎn)量63億公斤。蘋果面積185萬畝，產(chǎn)量40億公斤。全市栽植水果共13類169種。

2017年以來，運(yùn)城市以打造“水果出口標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)”為抓手，全力推進(jìn)水果標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。目前，全市已打造標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)72個，帶動建成出口認(rèn)證果園231個，出口標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)核心面積3.88萬畝，輻射示范43萬畝出口基地。9個縣(市、區(qū))被確定為出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)。

今年1~8月運(yùn)城果品出口量21.6萬噸，貨值2.5億美元。新增了烏茲別克斯坦、老撾、柬埔寨、委內(nèi)瑞拉、馬爾代夫5個出口國家，運(yùn)城水果已出口六大洲64個國家和地區(qū)。

近年來，我們以建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易營銷體系為目標(biāo)，大力培育果品出口企業(yè)。目前全市具備出口資質(zhì)加工企業(yè)71家，特別是擁有海升、中魯、匯源等9個果汁加工龍頭企業(yè)，濃縮果汁年生產(chǎn)能力達(dá)到35萬噸，占到全國30％，在國際上也擁有較強(qiáng)的影響力。

記者：運(yùn)城能夠發(fā)展成為全國知名的果業(yè)大市，具有哪些優(yōu)勢？

潘建祖：首先，果品種類多。北方有的水果品種運(yùn)城基本上都有，而且都具備了一定的規(guī)模，形成了萬榮、平陸、芮城蘋果，臨猗冬棗、油桃、甜柿、臨晉江石榴，絳縣櫻桃、山楂，鹽湖酥梨、鮮桃，永濟(jì)葡萄等區(qū)域名特優(yōu)生產(chǎn)基地和地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有較強(qiáng)的市場競爭力。

第二，成熟上市早。我市年平均氣溫13℃，無霜期220天,是全國蘋果主產(chǎn)區(qū)光熱條件最好的地區(qū)之一，而且我市耕地可澆灌面積87%以上，水利條件優(yōu)越。我市生產(chǎn)的早熟蘋果、油桃、櫻桃、冬棗比其他地區(qū)提前10天左右上市。

第三，果農(nóng)素質(zhì)高。舜耕歷山、后稷稼穡、嫘祖養(yǎng)蠶等歷史故事都發(fā)生在河?xùn)|大地。數(shù)千年的農(nóng)耕文明已浸入果農(nóng)的血脈。老農(nóng)藝和新科技交相輝映。我市果農(nóng)還創(chuàng)造了蘋果雙套袋、蜜蜂授粉和鮮棗矮化栽培等實(shí)用技術(shù)。

第四，產(chǎn)業(yè)鏈條長。全市建有恒溫保鮮果庫810座，總貯藏能力170萬噸，實(shí)現(xiàn)了季產(chǎn)年銷。運(yùn)城已成為黃土高原蘋果主產(chǎn)區(qū)重要的果品貯藏基地和集散交易中心。

記者：全國和全球果業(yè)正在經(jīng)歷大發(fā)展、大競爭、大洗牌的特殊時期，果品質(zhì)量、銷售價格等競爭日趨激烈。面對新時代、新形勢，我市果業(yè)發(fā)展中存在哪些問題？

潘建祖：我市果業(yè)的主要問題是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量比例不高、果業(yè)產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、轉(zhuǎn)型急需加快。具體為：品種結(jié)構(gòu)布局不夠科學(xué)，品種落后雜亂，新品種較少，有區(qū)域種植品種不適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件，果業(yè)布局逐步走向海拔較高地區(qū)擴(kuò)展；果園土壤退化，有機(jī)質(zhì)含量下降，有部分老果園長期施用化肥，有機(jī)肥施用偏少，不具備生產(chǎn)高品質(zhì)果品的土壤條件；種植模式滯后，規(guī)模較小，果園密閉，機(jī)械化發(fā)展較慢，生產(chǎn)成本較高；果農(nóng)培訓(xùn)、科技服務(wù)、信息服務(wù)、機(jī)械服務(wù)等服務(wù)組織不健全。

此外，銷售方式不新。目前我市果品仍以農(nóng)戶銷售為主，銷售專業(yè)公司和合作社較少，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化不適應(yīng)市場發(fā)展形勢。

記者：我市果業(yè)既有優(yōu)勢，又有短板。根據(jù)我市目前蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況，我市果業(yè)的戰(zhàn)略思維是什么？

潘建祖：我們要以建設(shè)省級農(nóng)產(chǎn)品出口平臺建設(shè)為引領(lǐng)，以加快果業(yè)供給側(cè)改革為主線，推進(jìn)種加銷、果文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)市，促進(jìn)我市國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范建設(shè)，就需要揚(yáng)長補(bǔ)短，對外開放。

記者：對外開放對我市果業(yè)發(fā)展有什么益處？

潘建祖：首先具有國際視野。隨著產(chǎn)業(yè)信息化和貿(mào)易便利化的發(fā)展，我們發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)必須要站在全球高度，縱觀國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)格局、市場需求和發(fā)展趨勢，知己知彼、揚(yáng)長補(bǔ)短，不斷改革創(chuàng)新，適應(yīng)消費(fèi)變化。

其次，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)。當(dāng)前國內(nèi)外果樹品種選育和果樹管理、病蟲害防治技術(shù)發(fā)展都十分迅速。我們必須注重學(xué)習(xí)外地先進(jìn)技術(shù)，并與本地的實(shí)際條件相結(jié)合，才能更好地提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

此外，推廣國際標(biāo)準(zhǔn)。果業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化是大面積推廣管理技術(shù)，保證產(chǎn)量質(zhì)量的必要手段，果品產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化也是發(fā)展的必然趨勢。我們必須以國際標(biāo)準(zhǔn)倒逼產(chǎn)業(yè)升級，才能適應(yīng)國內(nèi)外市場的需求。

最后，拓展兩種市場。各級政府和果業(yè)企業(yè)以及廣大果農(nóng)既要不斷提升果品生產(chǎn)質(zhì)量，也要改革銷售方式，同時主動走出去，利用多種形式加強(qiáng)宣傳推介工作，不斷擴(kuò)大國內(nèi)國際市場占有率。

記者：對外開放，用出口的高質(zhì)量倒逼我市果業(yè)的品質(zhì)提升，從而加快建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)市。我們具體應(yīng)該怎么做？

潘建祖：第一，以建設(shè)國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)為目標(biāo)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和頂層設(shè)計。要加強(qiáng)各級干部和廣大果農(nóng)觀念更新、素質(zhì)提升。貫徹市委農(nóng)村工作會議和全市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)工作推進(jìn)會議精神，由增產(chǎn)導(dǎo)向向提質(zhì)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，注重綠色生產(chǎn)，以生態(tài)農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向，減少化肥農(nóng)藥使用，提高土壤有機(jī)質(zhì)，大力發(fā)展綠色有機(jī)無公害的精品果業(yè)。

第二，加快新型職業(yè)農(nóng)民培育和科技人才隊伍建設(shè)。積極與西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所、山西農(nóng)科院等科研院所合作，成立專家工作站，實(shí)施專家包聯(lián)機(jī)制，加強(qiáng)果業(yè)干部的鍛煉培養(yǎng)，完善科技人員合理領(lǐng)取薪酬機(jī)制，加強(qiáng)農(nóng)村技術(shù)人員、鄉(xiāng)土專家的培訓(xùn)提高，加強(qiáng)果農(nóng)和企業(yè)管理人員培訓(xùn)提升，充分發(fā)揮果業(yè)管理隊伍、生產(chǎn)隊伍和營銷隊伍三支隊伍作用。

第三，實(shí)施“三新”工程，加快轉(zhuǎn)型發(fā)展。推進(jìn)果業(yè)新品種、新技術(shù)、新模式“三新”工程建設(shè)，持續(xù)開展“品種改優(yōu)年”“土壤改良年”“技術(shù)提升年”，通過推廣果業(yè)新品種解決全市樹齡老化、品種老化問題，通過推廣新技術(shù)提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平、提高優(yōu)質(zhì)商品果率，通過發(fā)展矮砧密植、設(shè)施栽培、觀光采摘等新模式，降低勞動成本，增強(qiáng)抵御災(zāi)害能力，延長果品貨架期，加快一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

第四，推進(jìn)“五化”建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。加快果業(yè)區(qū)域區(qū)域特色化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)融合化和信息智慧化；建設(shè)區(qū)域化特色生產(chǎn)基地，形成平陸玉露香梨、鹽湖酥梨、絳縣大櫻桃等“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有特色、縣縣有規(guī)模”的特色化布局；推廣栽培生產(chǎn)、包裝銷售與全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；持續(xù)舉辦運(yùn)城蘋果品牌行和山西（運(yùn)城）國際果品交易博覽會，提升“運(yùn)城蘋果”品牌知名度；培育果品銷售龍頭企業(yè)，提高采后處理水平。以新華—中國（運(yùn)城）蘋果價格指數(shù)和運(yùn)城農(nóng)產(chǎn)品出口信息網(wǎng)為重點(diǎn)，完善果品質(zhì)量追溯體系，發(fā)展壯大果品電商銷售隊伍，建設(shè)果品出口信息化服務(wù)平臺。

第五，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品出口平臺建設(shè)水平。深入持久貫徹省委、省政府打造運(yùn)城省級農(nóng)產(chǎn)品出口平臺的重大部署，以農(nóng)產(chǎn)品出口生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢疫和貿(mào)易營銷“三大體系”為抓手，拓展水果出口標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)，加大園區(qū)農(nóng)殘速測儀器覆蓋范圍，實(shí)施檢疫蟲害聯(lián)防聯(lián)治，培育果品加工出口企業(yè)，提升果品后整理水平，嚴(yán)格執(zhí)行出口獎勵政策和包裝箱補(bǔ)貼政策，推動全市果品出口再上新臺階。