記者 李政奇

九月的運城瓜果飄香，在鹽湖區王過村的萬畝梨園里，梨農們正在忙碌，將沉甸甸的酥梨裝車，運往全國各地；

在市區北部鳴條崗上的鹽湖區鳳梧果品種植合作社里，采摘、裝框，一派繁忙的景象，這里的“上王香”特色品牌商標，年產優質梨果1000余噸；

2019北京世園會優質果品大賽中，鹽湖區選送的酥梨、玉露香梨、考蜜斯梨獲金獎，紅星蘋果獲銅獎，紅香酥梨獲優秀獎。

……

這一切的背后，是鹽湖區果農辛勤耕耘的成果，也是鹽湖區果業發展中心適時發展“四化”的成果。

曾經，鹽湖區的梨面臨“瓶頸”，酥梨甚至出現了“賣不動”的情況，但果農們在鹽湖區果業發展中心的帶領下，按照“區域特色化、品牌多樣化、果園機械化、適度規?；钡恼w規劃，圍繞“改良土壤、間伐改形、控水控產、適時采摘”技術措施種植果樹，讓梨產業再次興起，讓梨香飄滿鹽湖。

傳統酥梨“賣不動”

把脈問診破難題

運城市鹽湖區位于山西省南部，地處晉陜豫黃河金三角中心地帶，符合北方各類水果最佳栽培條件，發展果業具有得天獨厚的自然優勢和區位優勢。鹽湖區有“北方百果園”之稱，全區果樹面積36萬畝，其中，梨占12.5萬畝，具有地方特色的王過酥梨、紅香酥梨久負盛名，享譽全國。

酥梨的“盛名”，加之種植面積之多，讓很多人一提到鹽湖區水果，便自然地想到它。鹽湖區以種植酥梨而出名，也多次在國際、國家及農業博覽會上獲得金獎，“汁多味甘、酥脆爽口，吃到嘴里甜甜的、手上粘粘的”是人們對鹽湖區酥梨的美稱。

但是，好景不長，曾經讓農民腰包富起來的酥梨，雖然種植規模越來越大，但是效果卻大不如前。慢慢地，酥梨不再是市場的寵兒，價格越來越低，口感越來越差，從原來的的“一口酥”變成“一口扔”。

為什么會發生如此大的變化？果農怎樣才能把梨再次賣出好價錢？這成了擺在鹽湖區果業發展中心的一個難題。

“梨產業所面臨的挑戰，原因是多方面的。”鹽湖區果業發展中心主任靳高峰介紹，有市場方面的原因，但更多的是果農的管理方面，大肥大水，掠奪式地生產，土壤有機肥的嚴重不足，梨園過于密閉、過早采摘都成為酥梨“賣不動”的主要原因。

“要想破題發展，依然離不開梨?！苯叻逭f，鹽湖區很多鄉鎮，都是因梨而興，如果簡單粗暴地大面積砍伐梨園，不僅會造成更大的經濟損失，還會損傷果農的積極性。這些年來，很多鄉鎮已經形了梨產業，雖然目前存在困難，但北方的四大水果“蘋果、梨、桃、葡萄”中，蘋果市場已經飽和，鹽湖區并不占優勢，桃、葡萄為時令水果，面積也很大，不能儲藏，盲目種植，風險很大。只有梨，還有很大的發展空間。而且，在管理梨上，鹽湖區的果農有著多年的經驗和成片的梨園。

“四化”原則對癥下藥

讓鹽湖“梨花”又綻放

要想在“梨”上做文章，就要有相應的辦法。為此，近幾年鹽湖區果業發展中心結合鹽湖區實際情況，提出了“四化”原則，即區域特色化、品種多元化、果園機械化、適度規?；?。

“什么地方適宜種植什么就種什么”，因地制宜、重新規劃區域，是區域特色化要解決的主要問題。“王過、郭半、張半峨嵋嶺臺地，海拔比較高，光照比較足的地塊，酥梨就比較好吃，可以保留酥梨，并采取四大技術，提質增效，讓好吃的梨越來越好吃。      

對于一些效益不好的梨園，則可以采取高接改優的辦法，換成其它對海拔要求不高、市場銷售還行的其他梨的品種。”靳高峰說。

要想實現因地制宜，少不了多元化品種的支撐。鹽湖區是一個梨的王國，龍居紅香酥梨的產量高，市場前景好；七月紅梨不套袋、不授粉，好管理，抗逆性強，效益明顯比酥梨強。此外，鹽湖區今年又新引進了新梨七號、奧弘一號、丹霞紅等品種。靳高峰介紹說：“如果果農可選擇的更多，應對辦法也就更多，不再只局限于單一的品種。”

同時，機械化是提高生產效率的關鍵因素，但對于不少一家一戶地果農來說，機械設備貴、大型機械進不去，讓機械化的推廣變得十分困難。為此，鹽湖區果業發展中心通過引導果農整合周邊土地，通過土地流轉的形式，實行適度的規模化，解決機械化的推廣問題，讓果農進入簡化農業、省工農業的時代。

在“四化”原則的基礎上，鹽湖區果業發展中心又提出了“四大關鍵技術”，即改良土壤、間伐改形、控水控產、適時采摘，讓鹽湖的梨真正實現提質增效。近年來，鹽湖區果業發展中心通過新栽和高接改優進行品種改優，重點建設完成了上郭鄉南陳村200畝梨新品種基地；金井鄉南扶村300畝優系紅香酥梨、丹霞紅梨基地；上王鄉子諫村100畝酥梨高接改優示范基地。

梨香飄滿鹽湖

農民增收致富

如今，鹽湖區王過村的王過酥梨不僅銷往國內，更出口到了新加坡、馬來西亞、泰國等國家和地區，憑借種梨，該村村民的日子過得越來越好。

而且，在不少梨品示范區，省水、省藥的彌霧機、水肥一體化的節水設備、施肥機、割草機、微型旋耕機、枝條粉碎機，越來越多的機械化設備，省工、省時、省力、省錢，還能保證梨的質量好，已經顯現出顯著的效果。

同時，鹽湖區瞄準國內、國際兩個大市場，采取“政府搭臺，企業唱戲”的戰略，提高鹽湖水果品牌知名度和市場占有率。鹽湖區果業局積極參加各類水果展銷會，宣傳推介鹽湖優質特色水果；扶持果品企業、合作社在北京、上海、廣州、南寧等十余個大中城市，積極發展電商平臺銷售，充分利用“互聯網+”技術，開展多種形式的網上營銷，形成線上線下融合，減少流通環節，加快果品銷售；積極拓展國外市場，今年新增老撾、柬埔寨2個出口國家，酥梨出口國家達到30余個。2017年，鹽湖酥梨獲批使用“生態原產地保護產品”標志，全區8萬畝酥梨生產基地被認定為國家級出口食品農產品質量安全示范區。

目前，鹽湖區共有果品貯藏庫62座，年貯藏果品15萬噸，擁有完善的貯藏、包裝、加工等采后處理設備，基本實現季產年銷，可以常年向果商提供優質商品果，有果脯、果汁、蜜餞、飲片等多種產品，有效提高了果品附加值，促進了運輸、包裝、銷售、餐飲等二三產業的融合發展。

“今后，鹽湖區果業發展中心將緊緊圍繞‘一區五帶’產業布局，以果業供給側結構性改革為主線，突出區域特色，創新發展模式，推進果業提檔升級，讓讓果香飄滿鹽湖，讓果農增收致富?！苯叻逭f。