本報訊 筆者從永濟(jì)市有關(guān)部門獲悉，第四屆中國（山西）食品餐飲旅游博覽會暨2019中國永濟(jì)（國際）面食文化節(jié)將于本月29日至10月7日在永濟(jì)水峪口古村舉辦。

據(jù)介紹，本次面食文化節(jié)由中國飯店協(xié)會指導(dǎo)，永濟(jì)市委、市政府，山西省飯店業(yè)商會，永濟(jì)市神潭旅游發(fā)展有限公司聯(lián)合主辦。展會擬設(shè)展覽面積3萬平方米，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)展位300個、特裝展位20個。屆時，將有來自國內(nèi)外知名飯店餐飲企業(yè)，山西省及運城市大型酒店餐飲、永濟(jì)知名餐飲品牌及“鳳還巢”企業(yè)等500余家企業(yè)參展，預(yù)計參與人數(shù)將突破80萬人次。

本次展會亮點紛呈，屆時世界第一大面鍋、最大的黃河大鐵牛面塑、最大的鶯鶯塔面塑、最大的景泰藍(lán)盤子、最大的關(guān)公切面刀將亮相面食文化節(jié)。為了弘揚永濟(jì)深厚的面食飲食文化，基尼斯大面鍋將再次亮相，重現(xiàn)百人扯面、千人吃面的壯觀場景。另外，面食產(chǎn)業(yè)高峰論壇、晉陜豫甘魯沿黃五省面食擂臺賽等系列活動將精彩上演。

永濟(jì)地處黃河中游，是世界上最早、最大的農(nóng)業(yè)起源中心之一，也是中國面食文化的發(fā)祥地。作為全國重要的商品糧基地，永濟(jì)小麥年種植面積46萬畝、總產(chǎn)1.91億公斤，建成面粉加工企業(yè)7家，年加工小麥1.3億公斤。永濟(jì)市委書記徐志英介紹，依托當(dāng)?shù)靥厣媸场坝罎?jì)牛肉餃子”“永濟(jì)扯面”，目前該市在外從事餐飲業(yè)有3萬多戶10萬余人，年營業(yè)額突破百億元，年純收入超過20億元。舉辦面食文化節(jié)，將進(jìn)一步叫響“永濟(jì)牛肉餃子”和“永濟(jì)扯面”兩大品牌，并通過省內(nèi)外企業(yè)的交流，推動永濟(jì)市餐飲企業(yè)由小弱散向規(guī)模化、品牌化、連鎖化轉(zhuǎn)型。

 （衛(wèi)明珠 王 超）